Sopa de carbassa amb arròs
Vots: 1
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 210, greix total 11 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 25 G., fibra 4 G., colesterol 0 mg, sodi 638 mg, sucre 6 G.
Calories 210, greix total 11 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 25 G., fibra 4 G., colesterol 0 mg, sodi 638 mg, sucre 6 G.
Els cacauets, les panses i la pasta de tomàquet donen a aquesta sopa de carbassa i arròs un sabor intens i intens, mentre que el curri en pols li infon una aroma càlida i especiada. Serviu-la guarnida amb cebes tendres i gaudiu-ne durant els mesos més freds de la tardor i l'hivern.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 0,5 cullerades d'arròs jazmín o basmati
- 3 cullerades de pasta de tomàquet
- 3 cullerades de vinagre de sidra de poma
- 2 cullerades de panses daurades
- 2 culleradetes de curri en pols
- 1/4 culleradeta de flocs de pebre vermell + extra per servir
- 0,5 tasses de cacauets torrats picats gruixudament
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 4 tasses de brou de pollastre o vegetal lleugerament salat
- 1 llauna (425 g) de puré de carbassa en conserva
- 2 cullerades de cibulet fresc picat finament
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: puré de carbassa, arròs de jazmín, Cacauet, curri, pasta de tomàquet, panses
Cuinar el plat segons la recepta:
- Coure l'arròs segons les instruccions del paquet; esponjar-lo i reservar-lo.
- Mentrestant, en un processador d'aliments, combineu la pasta de tomàquet, el vinagre, les panses, el curri en pols, els flocs de pebrot vermell, 1/4 culleradeta de sal, 1/4 tassa de cacauets i 2 cullerades d'aigua. Processeu fins que la barreja formi una pasta gruixuda, raspant els costats del bol segons calgui.
- Escalfeu l'oli d'oliva en una cassola mitjana a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la pasta i cuineu-la, remenant sovint, fins que l'oli comenci a desprendre's i la pasta es torni vermella maó, de 6 a 8 minuts (afegiu-hi 1 o 2 cullerades soperes d'aigua si la pasta s'enganxa al fons de la cassola). Incorporeu-hi el brou de pollastre, el puré de carbassa i 2 tasses d'aigua. Porteu-ho a ebullició, remenant de tant en tant, i continueu-ho coent a foc lent fins que la sopa espesseixi lleugerament, de 30 a 40 minuts. Afegiu-hi unes tres quartes parts de l'arròs cuit i salpebreu-ho al gust.
- Serviu la sopa amb l'arròs i els cacauets restants. Decoreu-ho amb flocs de pebrot vermell i cibulet.
Categories:
Receptes similars
