Sopa de crema de carbassa
Vots: 5
Temps: 1 hora i 20 minuts.
Complexitat: mitjana
Racions: 8
Complexitat: mitjana
Racions: 8
Sopa de crema de carbassa: recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 900 g de carbassa pelada i tallada a trossos grans
- 2 tasses de vi blanc
- 2 litres de brou de pollastre
- 6 tomàquets cherry, tallats a quarts
- Oli d'oliva per greixar, més 1/4 de tassa
- Sal i pebre negre mòlt
- 2 cebes blanques grans tallades a daus
- 1 pebrot verd gran tallat a daus
- 1 pebrot vermell gran, tallat a daus
- 2 grans d'all aixafats
- 2 tasses de nata líquida més 1 tassa de nata muntada amb 1 culleradeta de vainilla per guarnir
- 1/2 manat (unes 12 branquetes) de farigola (fulles collides)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carbassa butternut, pebrot xili, cebes, all, tomàquets de pera, vi blanc, farigola, crema
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 180 °C.
Ruixeu la carbassa amb una mica d'oli d'oliva. Salpebreu-la i rostiu-la al forn fins que estigui tendra, aproximadament mitja hora. - En una cassola gran, escalfeu 1/4 de tassa d'oli d'oliva i sofregiu la ceba, el pebrot verd, el pebrot vermell i l'all. Cuineu-ho durant uns 8 minuts, fins que estigui caramel·litzat. Afegiu-hi els tomàquets i cuineu-los durant 3 minuts més.
- Desglaseu la paella amb vi blanc. Afegiu-hi el brou de pollastre, la nata líquida i la carbassa rostida. Incorporeu-hi el farigola. Porteu-ho a ebullició. Coeu-ho a foc lent durant uns 20 minuts. Tritureu tots els ingredients. Coleu la sopa i rectifiqueu-ne els condiments. Decoreu-la amb nata muntada de vainilla, si ho desitgeu.
Categories:
Receptes similars
