Sopa de carbassa en una fregidora d'aire
Vots: 2
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 480, greix total 37 G., greixos saturats 12 G., proteïnes 12 G., hidrats de carboni 32 G., fibra 7 G., colesterol 45 mg, sodi 1148 mg, sucre 9 G.
Calories 480, greix total 37 G., greixos saturats 12 G., proteïnes 12 G., hidrats de carboni 32 G., fibra 7 G., colesterol 45 mg, sodi 1148 mg, sucre 9 G.
L'alta temperatura de la fregidora d'aire permet que les verdures es caramel·litzin ràpidament, afegint un sabor ric a aquesta sopa vellutada. Unes quantes espècies seques afegeixen un toc picant i càlid. Amaniu la sopa acabada amb crema fresca, crema agra o iogurt natural i afegiu-hi llavors de carbassa i cebes tendres picades finament. Aquest deliciós plat vegetarià és perfecte per a l'ús diari.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 700 g de carbassa butternut (aproximadament la meitat d'una carbassa gran), pelada i tallada a trossos de 2,5 cm.
- 2 pastanagues mitjanes, tallades a trossos de 4 cm.
- 1 pebrot taronja, sense llavors i tallat a trossos de 2,5 cm.
- Mitja ceba mitjana, tallada en 4 trossos
- 3 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 3/4 culleradeta d'all picat
- 0,5 culleradetes de gingebre mòlt
- 1/4 culleradeta de farigola seca
- 3 tasses de brou de verdures lleugerament salat
- 0,5 tasses de nata líquida
- Llavors de carbassa salades i pelades, per servir
- Crema fresca o iogurt natural baix en greix, per servir
- Cibulet picat finament, per servir
- Equipament especial: Fregidora d'aire de 6 litres.
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carbassa butternut, pebrot dolç, gingebre mòlt, farigola, pastanaga, llavor de carbassa
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu una fregidora d'aire de 6 quarts a 190 °C (375 °F). Combineu la carbassa, les pastanagues, el pebrot, la ceba, l'oli d'oliva, l'all picat, el gingebre, el farigola, 1,5 culleradetes de sal i un pessic de pebre negre acabat de moldre en un bol gran. Transferiu-ho a la cistella de la fregidora d'aire. Fregiu-ho fins que estigui daurat, remenant a la meitat del temps, uns 20 minuts.
- Transferiu les verdures saltejades a una cassola gran o a un calderó i afegiu-hi el brou i la nata. Tritureu-les amb una batedora d'immersió a potència mitjana-alta fins que quedi molt fina (o tritureu-les amb una batedora de peu: deixeu refredar les verdures durant 5 minuts i després passeu-les a la batedora, omplint-les només fins a la meitat. Tapeu-la amb una tapa, deixant una cantonada oberta. Tapeu la tapa amb un drap de cuina per evitar esquitxades i tritureu-les fins que quedi fina. Aboqueu la barreja a la cassola).
- Coure la sopa a foc lent a foc mitjà-baix, remenant de tant en tant, durant uns 5 minuts. Tastar-la i salpebrar-la. Servir la sopa en bols i cobrir-los amb llavors de carbassa, crema fresca o iogurt i cibulet.
Categories:
Receptes similars
