Patates fregides en una fregidora d'aire
Vots: 6
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 96, greix total 3 G., greixos saturats 0 G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 15 G., fibra 2 G., colesterol 0 mg, sodi 272 mg, sucre 1 G.
Calories 96, greix total 3 G., greixos saturats 0 G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 15 G., fibra 2 G., colesterol 0 mg, sodi 272 mg, sucre 1 G.
Unes patates fregides delicioses i cruixents es poden fer fàcilment en una fregidora d'aire, utilitzant només una cullerada d'oli. Una mandolina permet tallar ràpidament les patates en cercles prims. Per assegurar-vos que les patates no s'enganxin durant la fregida, assegureu-vos d'esbandir bé les patates, eliminant tot el midó. Aquest és un pas important; no us el salteu!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 patates toves (uns 200 g cadascuna), baixes en midó, ben rentades
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
- Equipament especial: tallador de verdures amb mandolina i fregidora d'aire de 3,5 litres.
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: xips, patates grogues
Cuinar el plat segons la recepta:
- Amb una mandolina, talleu les patates a rodanxes d'aproximadament 0,1 cm de gruix. Transferiu-les a un bol mitjà i esbandiu-les amb aigua freda fins que s'hagi eliminat la major part del midó blanc i l'aigua surti clara. Assequeu-les bé entre un parell de tovalloles de paper. Essequeu també el bol.
- Torneu a posar les patates escorregudes al bol i barregeu-les amb l'oli, 1/2 culleradeta de sal i unes quantes voltes de molinet de pebre negre, cobrint-les amb una capa uniforme.
- Preescalfeu la fregidora d'aire a 160 °C (325 °F). Col·loqueu les patates al fons de la cistella, preferiblement en dues capes. Fregiu-les fins que les patates estiguin daurades per les vores i cruixents, girant-les amb unes pinces cada 5 minuts per assegurar-vos que es daurin uniformement, uns 30 minuts. Si observeu que algunes patates es dauren massa i abans que les altres, transferiu-les a un bol més gran i continueu cuinant la resta de patates.
- Empolvoreu les patates fregides amb un pessic de sal. Serviu-les immediatament o deixeu-les refredar i guardeu-les en un recipient hermètic fins a 2 dies.
Categories:
Receptes similars
