Sopa de carbassa amb curri i mel

Vots: 1

Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Valor nutricional per ració:

Calories 295, greix total 6.5 G., greixos saturats G., proteïnes 11.5 G., hidrats de carboni 56 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.

Sopa de puré de carbassa amb curri i mel: una recepta detallada.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

1 carbassa butternut (aproximadament 1200 g), pelada i sense llavors, tallada a daus de 3 cm de gruix.
1 cullerada sopera d'oli de canola
1 ceba mitjana, picada (unes 2 tasses)
2 grans d'all picats finament
6 tasses de brou de pollastre o de verdures
1 cullerada i 2 culleradetes curri en pols
0,5 culleradetes de sal
2 cullerades de mel
Una mica de iogurt natural, llavors de carbassa per decorar

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: carbassa butternut, curri, mel, iogurt

Cuinar el plat segons la recepta:

Escalfeu l'oli en una cassola de 5 quarts a foc mitjà. Afegiu-hi la ceba i l'all i cuineu-los fins que estiguin tous, uns 6-7 minuts. Afegiu-hi la carbassa, el brou, el curri en pols i la sal, i porteu-ho a ebullició. Baixeu el foc i deixeu-ho coure a foc lent fins que la carbassa estigui tendra, uns 12-15 minuts. Retireu-ho del foc, afegiu-hi la mel i tritureu-ho fins que quedi suau. Salpebreu-ho al gust.

Aboqueu-ho en bols de sopa i decoreu-ho amb iogurt i llavors.
Sortida: 1,5 tasses per ració.

Categories:

recepta / Contingut calòric dels plats preparats / Plats vegetarians / Sopes / Sopes i guisats espessos / / Plats de carbassa / Sopes de carbassa / Ellie Krieger

Receptes similars