Sopa de carbassa amb poma i curri
Vots: 3
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 3 litres
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 3 litres
Sopa de carbassa amb poma i curri: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2,2 kg de carbassa butternut (2 de grans)
- 700 g (4 unitats) de pomes dolces
- 2 cullerades (30 g) de mantega
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 4 tasses de ceba picada (3 de grans)
- 2 cullerades. curri en pols groc
- 2 culleradetes de sal
- 1/2 culleradeta de pebre negre mòlt
- 2 cullerades d'aigua
- 2 tasses de sidra o suc de poma
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carbassa butternut, pomes, suc de poma, sidra de poma, curri
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu la mantega i l'oli d'oliva, afegiu la ceba i el curri en pols a una cassola gran i cuineu-ho sense tapar a foc lent durant 15-20 minuts, fins que la ceba estigui tova. Remeneu de tant en tant.
- Peleu la carbassa, talleu-la per la meitat i traieu-ne les llavors. Talleu-la a trossos grans. Peleu les pomes, traieu-ne les llavors i talleu-les gruixudament.
Afegiu la carbassa, les pomes, la sal, el pebre i 2 tasses d'aigua a la cassola amb les cebes. Porteu-ho a ebullició, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 30-40 minuts, fins que la carbassa i les pomes estiguin toves. Tritureu la sopa amb un processador d'aliments o feu-ne un puré. - Aboqueu la sopa de nou a la cassola. Afegiu-hi sidra de poma o suc. Afegiu-hi aigua, si cal, per aconseguir la consistència que desitgeu. La sopa ha de ser lleugerament dolça i força espessa. Tasteu-ho de sal i pebre i serviu-ho calent. Aquest plat combina bé amb vi blanc.
Categories:
Receptes similars
