Sopa de carbassa amb salsitxa i arròs
Vots: 1
Temps: 1 hora i 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Sopa de carbassa amb salsitxa i arròs: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de salsitxa italiana dolça amb fonoll
- 2 cullerades d'oli vegetal, més una mica més per amanir
- 3-4 grans d'all picats
- 1 ceba picada
- 1 fulla de llorer gran
- 1 petit carbassa (900 gr.), pelades i tallades a daus de 2 cm.
- Nou moscada mòlta
- 6 tasses de brou de pollastre
- 2 tasses de nata líquida amb un 10% de greix
- 1 cap petit de kale, fulles picades i tiges retirades
- 0,75 cullerades soperes d'arròs arborio
- Unes quantes fulles de sàlvia fresca esquinçades
- Parmesà ratllat per guarnir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: salsitxa, carbassa, col arrissada, Arròs arborio, llavors de fonoll, fulla de llorer, nou moscada, sàlvia
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu l'oli a foc mitjà en una olla o cassola. Afegiu-hi la salsitxa i cuineu-la, desfent la carn amb una cullera de fusta, fins que estigui daurada. Afegiu-hi l'all i la ceba i cuineu-los fins que estiguin tous, uns 5 minuts. Afegiu-hi la fulla de llorer, la carbassa, la sal, el pebre i una mica de nou moscada. Incorporeu-hi el brou, la nata i la barreja de llet i porteu-ho a ebullició. Baixeu el foc a mitjà i afegiu-hi la col. Coeu-ho a foc lent fins que la carbassa estigui tendra, uns 20 minuts.
- Afegiu-hi l'arròs i deixeu-ho coure a foc lent fins que estigui tendre, de 18 a 20 minuts, remenant cada 2 o 3 minuts. Afegiu-hi la sàlvia.
- Aboqueu la sopa en bols poc profunds. Decoreu-ho amb parmesà i amaniu-ho amb un raig d'oli d'oliva.
Recepta sopa de carbassa.
Nota
La sopa es pot guardar a la nevera sense arròs en un recipient tancat. Afegiu-hi l'arròs cuit abans de servir..
Categories:
Receptes similars
