Arròs arborio

Col·loqueu un deliciós farcit de carn picada dins d'una closca d'arròs amb formatge per impressionar els vostres convidats amb aquesta cassola festiva. llegeix més

Aquest risotto de gambes i llimona us delectarà amb el seu sabor senzill però sofisticat. Tradicionalment, el risotto es prepara en grans racions per alimentar tota la família i els amics, però aquesta versió s'ofereix per a dues persones. Les racions petites i elegants són el que... llegeix més

Mentre que els bolets portobello aporten una aroma i un sabor rics a aquest risotto, els pèsols verds afegeixen una frescor i una sucositat primaverals. El risotto és fàcil de preparar, tendre, cremós i perfecte tant per als àpats de cada dia com... llegeix més

«Aquest risotto, farcit de grans de blat de moro daurats, és un gran exemple de com d'èxit pot tenir l'experimentació», diu Kat Cora. ​​«Un dia estava fent el meu risotto i vaig decidir afegir-hi una mica de blat de moro. A primera vista em va semblar estrany...» llegeix més

• Arròs
• Fregir

Si busqueu un acompanyament o aperitiu italià que pugui gaudir un grup nombrós amb preferències variades, aquests arancini vegans amb carxofes són perfectes! Els arancini són originaris de Sicília i són essencialment boles de risotto que... llegeix més

La tinta de sípia és un colorant alimentari natural que donarà al teu risotto de calamars un color negre intens i realçarà el sabor del marisc. Prova aquesta recepta si vols impressionar els teus amics amb un plat realment original. llegeix més

Aquest saborós risotto presenta la combinació perfecta d'arròs cremós, gambes tendres i la salsa italiana Fra Diavolo, que és molt picant. És fàcil de fer i no cal cuinar la salsa per separat: simplement combineu tomàquets picats amb... llegeix més

La carbassa és l'ingredient perfecte per al risotto de safrà: la seva dolçor natural equilibra harmoniosament el sabor fort i picant del safrà. La carbassa no es bull amb l'arròs, sinó que es rosteix per separat i s'afegeix al risotto gairebé al final. Un altre... llegeix més

Aquest saborós risotto s'inspira en el plat crioll "arròs brut", on l'arròs es cuina amb carn picada, donant-li un sabor brut però absolutament deliciós. Aquesta recepta utilitza salsitxa italiana crua en lloc de carn picada normal. llegeix més

"Aquesta recepta funciona bé amb qualsevol marisc, no només amb gambes. El safrà afegeix un toc clàssic i temptador al plat. No cal afegir julivert al final si no en teniu, però fa que el plat sigui més fresc i brillant. També podeu fer servir picat..." llegeix més

• Risotto
• Coberta

A diferència de la majoria de receptes de risotto, en aquesta versió els bolets no es barregen amb l'arròs, sinó que es cuinen per separat i es serveixen com a guarnició. Això fa que el plat sembli més elegant i apetitós. La combinació de bolets aromàtics i un risotto delicat i cremós és... llegeix més

El pernil i els pèsols són els ingredients més senzills i assequibles per a un risotto deliciós i reconfortant. Empolvoreu el plat acabat amb menta fresca i ratlladura de llimona per a un sabor fresc de primavera. Serviu-lo com a plat sol o com a... llegeix més

• Costelles
• Risotto amb fontina i pollastre

Aquesta recepta és una manera fantàstica d'aprofitar el risotto que sobra, que quan es reescalfa queda menys atractiu. Formeu hamburgueses amb el pollastre fred i el risotto de fontina, arrebosseu-les amb pa ratllat i fregiu-les fins que estiguin cruixents. llegeix més

Aprofita la curta temporada quan els pèsols frescos apareixen als mercats de pagès i prepara aquest luxós risotto amb pèsols verds i bolets enoki rostits. Combina a la perfecció amb un Pinot Grigio o un Chardonnay. Afegeix els ingredients adequats: llegeix més

Malgrat el nom, aquest farcit es cou per separat de l'au, però el plat d'acompanyament és molt més gran del que pot contenir la cavitat d'un pollastre o un ànec. N'hi ha prou per a tothom. Us espera una meravellosa combinació d'arròs cremós, bledes sucoses i trossos saborosos. llegeix més

El risotto tradicional es fa afegint-hi brou gradualment, però podeu ometre tot aquest pas de remenar constantment i deixar-lo a sobre dels fogons si teniu una olla a pressió. Cou el risotto molt més ràpid i resulta igual de deliciós. llegeix més

Fins i tot a l'hivern, podeu fer un risotto econòmic amb verdures de temporada com cebes i pastanagues, donant-li un toc italià realment elegant. Abans d'afegir les verdures al risotto, rostiu-les al forn per treure-li la seva dolçor i riquesa naturals. llegeix més

• Ossobuco
• Risotto a la milanesa
• Gremolata

L'ossobuco és un plat italià casolà en la seva màxima expressió, però també és prou elegant per a una taula festiva. Un plat clàssic per acompanyar l'ossobuco és un risotto de safrà ric i cremós. Tradicionalment, el cuix de vedella amb ossobuco es serveix amb un llarg... llegeix més

Fer un risotto tradicional no és difícil, però requereix atenció: et poses davant dels fogons, remenant constantment l'arròs i afegint-hi líquid en petites quantitats. Si això et sembla tediós, prova de fer un risotto al forn! Arròs en un calderó amb - llegeix més

• Brou de ceba amb vermut
• Pollastre
• Salsa verda amb feta
• Risotto de llimona

Coure a foc lent els pits de pollastre embolicats amb espinacs en un brou de ceba i vermut aromàtic i servir amb un risotto cremós de llimona, amanit amb una salsa verda aromàtica d'espinacs, alfàbrega, julivert, menta i feta. La salsa es prepara de la següent manera: llegeix més

A la primavera, quan apareguin els espàrrecs joves, gaudiu del seu subtil sabor en aquest risotto aromàtic amb bolets, farigola, pèsols i parmesà. En lloc del tradicional vi blanc sec, afegiu-hi vermut sec perquè l'arròs absorbeixi els seus sabors aromàtics. llegeix més

Un risotto delicat és una oportunitat meravellosa per fer ressaltar l'aroma dels bolets silvestres, i el seu sabor es veu realçat harmoniosament per trossos salats de pancetta fregida. Aquest mètode de fer risotto és una mica més senzill que el tradicional: no cal abocar-hi petites quantitats de brou. llegeix més

Si només tens uns minuts després de la feina, aprofita receptes ràpides i delicioses que t'ajudaran a comprar queviures una vegada i no interferiran amb els teus plans diaris, i també t'ajudaran a fer una llista de la compra per a cada setmana i... llegeix més

• Pastissos
• Farciment

Si us queden bolets fregits del sopar i una caixa de pasta de full al congelador, feu aquests pastissos de bolets i formatge, senzills però deliciosos. Són perfectes per esmorzar o com a berenar durant el dia. llegeix més

• porc
• Risotto
• Salsa

El llom de porc al forn amb una crosta saborosa de mostassa es talla finament i es serveix amb un risotto fragant de carn de cranc autèntica i safrà. El plat es rega amb una rica salsa de pebrots vermells, grocs i verds. llegeix més

En aquesta recepta, les gambes scampi amb una salsa de mantega aromàtica amb all i herbes fresques formen part d'un risotto delicat. Per garantir un risotto suau, gairebé cremós, és important utilitzar arròs Arborio amb midó. Cuineu-lo lentament, llegeix més

Rodanxes de mango madur i sucós, flocs de coco i una cullerada de dolç de llet (similar a la llet condensada bullida) transformen l'arròs amb llet de farinetes normals en unes postres tropicals meravelloses. Feu l'arròs amb llet segons la vostra recepta preferida i afegiu-hi els complements. llegeix més

Una olla a pressió fa que aquest arròs amb llet cremós sigui tan fàcil de fer. És deliciós servit calent per esmorzar o fred per postres. El pebre de Jamaica, la vainilla natural i la canyella li donen un sabor increïble que... llegeix més

Porros, bolets silvestres variats i vi blanc donen a aquest risotto cremós un sabor ric i polifacètic. I la millor part d'aquesta recepta de cocció lenta és que s'hi aboca tot el brou de cop, de manera que no cal afegir-lo en tandes. llegeix més

Un risotto deliciós i vellutat es pot fer fins i tot amb pocs ingredients i sense afegir nata, i quedarà deliciosament cremós. Tot es basa en la tècnica correcta. Segueix aquesta senzilla recepta pas a pas i ho tindràs sempre. llegeix més

"Quan penso en plats deliciosos de la meva infància, immediatament em vénen al cap aquests tomàquets farcits d'arròs", comparteix Giada de Laurentiis. "És el plat estrella de la meva mare, Verónica. És ple de sabors senzills i deliciosos, i també és força saludable. A - llegeix més

• Brou
• Risotto

El sabor d'aquest delicat risotto amb tocs de safrà recorda a un guisat de marisc provençal, la bullabesa. Ideal per a ocasions especials, serà apreciat tant per vegans com per amants de la carn. El risotto es cuina en un brou de verdures. llegeix més

• salsa balsàmica
• Risotto

Aquest fragant risotto obté la seva magnífica textura vellutada de l'arròs Arborio amb midó i una generosa dosi de parmesà, que fon i cobreix l'arròs com una salsa cremosa. El risotto està fet amb cansalada i el seu sabor és... llegeix més

Prepara un risotto italià clàssic per a un sopar per a dos. Porros tendres, pancetta cruixent i espinacs sucosos afegeixen un sabor i una textura vibrants, mentre que la mantega i el parmesà ratllat asseguren... llegeix més

Si heu provat els arancini sicilians en un restaurant, sabeu com de deliciosos són. En aquesta recepta, les boles de risotto s'arrebossegen amb pa ratllat amb herbes italianes i es fregeixen en una fregidora d'aire fins que queden meravellosament cruixents. El resultat és més... llegeix més

Aquest exquisit risotto italià de bolets es pot preparar ràpida i fàcilment al microones. No haureu de passar mitja hora dret davant dels fogons remenant, i el plat quedarà tan cremós, aromàtic i deliciós com el mètode tradicional. llegeix més

Les gambes i la llimona formen una gran combinació, sobretot quan es combinen en aquest cremós risotto italià. Salteu lleugerament les gambes grans en oli d'oliva i retireu-les de la paella per afegir-les al risotto acabat, i després feu servir les gambes que quedin a la paella per... llegeix més

El risotto de bolets és una de les variacions més delicioses i saboroses d'aquest plat italià, sobretot si feu servir diversos tipus de bolets, com en aquesta recepta: xampinyons, portobello i bolets porcini secs (reconstituïts en brou de pollastre). Risotto - llegeix més

El risotto és un plat tradicional italià fet amb arròs Arborio amb midó, que absorbeix el líquid com una esponja, tornant-se carnós i cremós. A diferència de coure l'arròs normal, no hi aboquem líquid, sinó que l'afegim gradualment, d'un en un. llegeix més

El risotto és un elegant plat italià que es cou a foc lent i gradualment, tornant-se tendre, cremós i deliciosament deliciós. Aquest risotto es fa amb espàrrecs, o més precisament, brou d'espàrrecs, que absorbeix l'arròs amb midó en petites porcions. llegeix més

Aquest delicat risotto amb una salsa de formatge vellutada es serveix amb una llesca de pernil salat cruixent. Gaudeix de la seva fantàstica textura i combinació de sabors. Per fer aquest risotto, necessitaràs arròs Arborio curt i amb midó, que primer... llegeix més

• Risotto
• Arancini

Les boles d'arancini sicilianes cruixents són un aperitiu deliciós perfecte per a qualsevol ocasió. Si esteu planejant unes vacances o una ocasió especial que voleu celebrar amb una delícia, proveu aquests arancini amb carn de cranc natural. llegeix més

Converteix el risotto en un aperitiu contundent i impressionant servint-lo en barquetes de verdures. És igualment deliciós amb pebrots, carbassa groga i carbassó. Tingues això en compte: si una verdura del mercat és més bonica que una altra, compra-les totes i no... llegeix més

Aquest arròs amb llet delicat i saludable és un esmorzar perfecte per a alguns, unes postres per a altres, però ningú quedarà indiferent! Està fet amb arròs arborio de gra curt, que primer es cou a foc lent en aigua a la cuina i després es macera en llet de soja amb - llegeix més

• Arancini
• Salsa per dip
• Llimona fregida

Els arancini sicilians són literalment risotto fregit en boletes cruixents que són fàcils de menjar amb les mans. Així doncs, la primera part de la recepta es redueix a fer el risotto amb pèsols. I un cop a punt, tota la barreja d'arròs està completament... llegeix més

La ratlladura de taronja, un pessic de canyella i el formatge mascarpone transformen les farinetes d'arròs amb llet normals en un púding elegant, servit de postres en un bol preciós amb una cullerada de cobertura de formatge crema. En la preparació s'utilitza arròs arborio amb midó. És ben... llegeix més

La carbassa dolça és un ingredient meravellós per a un risotto vegetarià saludable. A més de la carbassa tallada a rodanxes, també necessitareu arròs de risotto amb midó, com ara Arborio, i mantega o oli d'oliva verge extra. llegeix més

Aquest risotto vellutat presenta quatre tipus de bolets: bolets porcini, shiitake, bolets ostra i xampinyons. L'aroma és increïble! El ric sabor dels bolets es complementa perfectament amb la dolça carbassa. Tot es cou a foc lent amb espècies i arròs. llegeix més

Aquest risotto està ple dels rics sabors del blat de moro i els bolets shiitake. L'arròs arborio de gra curt absorbeix el vi blanc sec i el brou de blat de moro com una esponja, infonent-hi una dolçor subtil i una textura delicada i cremosa. El brou és llegeix més

El risotto italià, vellutat, està ple del sabor picant i cremós del parmesà i de les refrescants notes cítriques del suc i la pell de llimona. Per aconseguir la consistència cremosa perfecta, el risotto es fa només amb... llegeix més

Per preparar aquest risotto festiu, prepareu el brou amb antelació infusionant-lo amb una pell de parmesà. Aquesta tècnica ajuda a realçar el sabor del plat i a donar-li una deliciosa aroma de formatge. Després es descarta la pell i el brou es va afegint gradualment... llegeix més

El risotto en una olla de cocció lenta es prepara gairebé de la mateixa manera que als fogons, amb l'única diferència que no cal afegir-hi el brou a poc a poc. Primer, sofregiu les verdures i les espècies amb mantega i després afegiu-hi l'arròs amb midó. llegeix més

Verdures de color verd clar i brillant com els espàrrecs i els pèsols, juntament amb el fonoll aromàtic, donen a aquest risotto un aspecte i una frescor primaverals. Però la clau per a un sabor realment primaveral és mantenir les verdures lleugerament escaldades i poc cuites. llegeix més

Aquest risotto italià es prepara d'una manera més simplificada: no cal estar davant dels fogons i remullar l'arròs en líquid, com es fa a les receptes tradicionals. Però el plat resulta igual de vellutat i cremós, amb un sabor meravellós. llegeix més

• Risotto
• Arancini

Els arancini, un aperitiu sicilià, són petites boles d'arròs farcit fregides i de color daurat. Perquè els arancini siguin encara més saborosos, prepareu-los amb un risotto fragant en lloc d'arròs bullit. A Itàlia, alguns cuiners fins i tot... llegeix més

Prepara un risotto tendre amb els sabors rics i vibrants del formatge gorgonzola i els bolets porcini. Per assegurar-te que el risotto estigui completament impregnat dels sucs de tots els ingredients, utilitza una varietat d'arròs amb midó, com ara Arborio. Salta'l en un toc cremós... llegeix més

L'arròs amb llet fred és un plat bàsic a la taula danesa de Nadal. Servit per sopar com una mena de farinetes d'arròs amb llet, es transforma en unes postres delicioses i delicates amb l'addició de sucre i sabors naturals. llegeix més

Un aperitiu popular sicilià que consisteix en boles d'arròs farcides, arrebossades amb pa ratllat i fregides en una paella. El nom arancini es tradueix de l'italià com a "taronges petites". El plat rep el seu nom per la seva semblança amb els arancini. llegeix més

Feu un risotto amb trossos de carbassa dolça, ruca àcida i sàlvia i all aromàtics. Per al risotto, assegureu-vos de triar una varietat d'arròs amb midó, com l'Arborio, que absorbeix fàcilment tots els sabors i aromes dels ingredients. llegeix més

El risotto italià destaca d'altres plats d'arròs per la seva textura cremosa i el seu sabor delicat i cremós, que es complementa amb altres ingredients. Per exemple, feu un risotto amb blat de moro baby a la planxa i arrel aromàtica: llegeix més

Una versió vegetariana d'un plat tradicional espanyol: arròs, coliflor, xampinyons, olives i pebrots vermells rostits. L'arròs d'aquesta deliciosa paella es cuina amb vi blanc i herbes i segur que agradarà als amants de les verdures. llegeix més

La Giada demostra com fer risotto, i aconseguir la textura cremosa que desitgen els amants del risotto no és tan difícil. La seva recepta demana vi negre, després hi afegeix pèsols, que saltaran amb la calor del plat, i... llegeix més

Una recepta pas a pas per fer risotto amb xampany, pernil i espàrrecs. llegeix més

Una recepta detallada de paella amb botifarra, gambes i musclos. llegeix més

• Risotto de remolatxa
• Peix amb glacejat de mandarina

Recepta de salmó al forn amb xarop de mandarina. - llegeix més

• Risotto
• Remolatxa al forn

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Recepta pas a pas per fer púding d'arròs i carbassa. llegeix més

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

L'arròs amb llet portuguès es cou completament als fogons, com el risotto. Tradicionalment, s'hi afegeixen rovells d'ou per espessir i realçar el sabor, però fins i tot sense ells, el púding manté una textura rica i també és menys greixós. llegeix més

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

El més atractiu d'aquesta recepta d'arròs és que, a diferència del risotto tradicional, no cal estar dret sobre els fogons remenant constantment l'arròs. Per simplificar el procés, Ina Garten barreja l'arròs abans de coure'l a foc lent: llegeix més

La paraula arancini significa "taronges petites" en italià. Aquestes boletes petites i delicioses reben el seu nom del seu color brillant i intens. Quan es fregeixen, adquireixen un color groc-taronja i s'assemblen a... llegeix més

El risotto és una part essencial de la cuina italiana. El risotto de gambes és la perfecció en si mateixa, i preparar-lo és com dominar tota una ciència. llegeix més

Tot i que aquest gall dindi requereix farcit, no és el farcit de pa tradicional. En aquesta recepta de la revista Food Network, les meitats del pit es tallen fines, després es farceixen amb un farcit de bledes i arròs, cobert amb ratlladura de llimona i formatge Gruyère. llegeix més

Una recepta de risotto amb coliflor rostida, ametlles i julivert. L'arròs es sofregeix primer amb ceba i all. Després es barreja amb vi blanc i es cou al forn fins que el líquid s'evapori, i després es bat amb mantega i formatge fontina. llegeix més

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.