Risotto amb pèsols verds i salsa pesto
Vots: 3
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 465, greix total 24 G., greixos saturats 11 G., proteïnes 22 G., hidrats de carboni 40 G., fibra 6 G., colesterol 62 mg, sodi 1256 mg, sucre - G.
Calories 465, greix total 24 G., greixos saturats 11 G., proteïnes 22 G., hidrats de carboni 40 G., fibra 6 G., colesterol 62 mg, sodi 1256 mg, sucre - G.
Risotto amb pèsols verds i salsa pesto: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- Sal
- 3 porros, tallats a rodanxes fines
- 2 cullerades (30 g) de mantega
- 1 cullerada sopera. arròs arborio
- 1/2 tassa de vi blanc sec (opcional)
- 1 tassa de pèsols verds congelats, descongelats
- 3/4 tassa de pernil a daus
- 3/4 de tassa de salsa pesto (vegeu la recepta a continuació)
- 1 tassa de mozzarella a daus
- 1/2 cullerada de formatge parmesà ratllat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: porros, Arròs arborio, vi blanc, pèsols, pernil, salsa pesto, formatge mozzarella, formatge parmesà
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preparar brou de verdures: Aboqueu 6 tasses d'aigua en una cassola, afegiu-hi 1 culleradeta de sal, poseu-la al foc i porteu-la a ebullició. Afegiu-hi el porro i deixeu-lo coure durant 3-4 minuts, fins que estigui tou. Amb una escumadora, retireu la ceba de la cassola i transferiu-la a un bol. Baixeu el foc al mínim i deixeu que el brou s'escalfi.
- Preparació del risotto: Escalfeu 1 cullerada (15 g) de mantega en una cassola ampla. Afegiu-hi l'arròs i deixeu-ho coure, remenant, durant 1 minut. Afegiu-hi el vi i deixeu-ho coure, remenant, durant aproximadament 1 minut més.
- Afegiu 2 tasses de brou vegetal calent a l'arròs i cuineu-lo a foc lent, remenant de tant en tant, fins que gairebé tot el líquid s'hagi absorbit, uns 6 minuts. Afegiu-hi una altra tassa de brou i continueu la cocció fins que gairebé tot el líquid s'hagi absorbit, uns 5 minuts. porro, pèsols verds i una altra tassa de brou. Cuineu, remenant, durant uns 5 minuts més, fins que gairebé tot el líquid s'hagi absorbit. Tasteu l'arròs; si encara no està fet, afegiu-hi una mica de brou i continueu la cocció fins que estigui fet.
- Incorporeu el pernil i la cullerada sopera (15 g) de mantega restant al risotto. Retireu la paella del foc, afegiu-hi 2/3 de tassa de salsa pesto, mozzarella, parmesà i sal al gust, i torneu a remenar. Repartiu el risotto entre bols i cobriu-lo amb la salsa pesto restant.
Recepta de salsa pesto
Categories:
Receptes similars
