Arròs amb llet en una olla de cocció lenta
Vots: 2
Temps: 2 hores 40 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Valor nutricional per ració:
Calories 482, greix total 19 G., greixos saturats 10 G., proteïnes 8 G., hidrats de carboni 71 G., fibra 2 G., colesterol 51 mg, sodi 368 mg, sucre 40 G.
Calories 482, greix total 19 G., greixos saturats 10 G., proteïnes 8 G., hidrats de carboni 71 G., fibra 2 G., colesterol 51 mg, sodi 368 mg, sucre 40 G.
Una olla a pressió fa que aquest arròs amb llet cremós sigui tan fàcil de fer. És deliciós servit calent per esmorzar o fred per postres. El pebre de Jamaica, la vainilla natural i la canyella li donen un sabor meravellós que s'intensificarà a mesura que el púding acabat reposi i s'espesseixi. Serà encara més deliciós l'endemà! Serviu-ho amb nous pacanes torrades triturades, panses amb aroma de rom o canyella mòlta. Una mica de melmelada de gerds també és un bon complement.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1,5 cullerades soperes d'arròs arborio
- 4 cullerades de mantega sense sal
- 1 culleradeta i 1/4 de sal gruixuda
- 6 baies de pebre de Jamaica
- 1 branca de canyella
- 5 tasses de llet sencera
- 1 i 1/4 tasses de sucre
- Mitja beina de vainilla, tallada per la meitat al llarg
- 0,5 tasses de nata líquida
- Nous pacanes torrades, panses remullades amb rom, melmelada de gerds calenta o canyella mòlta, per servir
- Equipament especial: multicooler amb una capacitat de 6-8 litres.
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: Arròs arborio, beina de vainilla, nous de pacana, pebre de Jamaica, canyella, llet, crema
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu l'arròs, la mantega, la sal, el pebre de Jamaica i la branca de canyella en una olla de cocció lenta de 6 quarts. Poseu el foc al màxim (vegeu la nota). Cuineu, remenant sovint, fins que l'arròs estigui pàl·lid però no daurat, de 3 a 4 minuts.
- Afegiu-hi 1 tassa de llet i continueu la cocció, remenant sovint, fins que la major part de la llet s'hagi absorbit i la barreja estigui espessa i cremosa, de 2 a 3 minuts. Afegiu-hi el sucre i 4 tasses d'aigua, després raspeu les llavors de vainilla de la beina i afegiu-les al púding, remenant. Seguint les instruccions del fabricant, tanqueu la tapa i prepareu l'olla de cocció lenta. Poseu l'olla de pressió a baixa pressió durant 15 minuts.
- Un cop finalitzat el cicle d'olla a pressió, seguiu les instruccions del fabricant i deixeu que la pressió s'alliberi de manera natural. Després de 10 minuts, amb compte de no cremar-vos amb el vapor residual, obriu i retireu la tapa.
- Remeneu l'arròs amb llet, raspant el fons per evitar que s'enganxi. Poseu la cassola a foc fort i afegiu-hi la nata i les 4 tasses de llet restants. Coeu-ho, remenant sovint, fins que el púding bulli, uns 3-4 minuts. Quedarà força líquid, però s'espessirà a mesura que es refredi.
- Transferiu-ho a un bol gran i cobriu-ho amb film transparent, col·locant-ho directament sobre la superfície de l'arròs amb llet per evitar que es formi una pell. Deixeu-ho reposar a temperatura ambient durant 1-2 hores perquè el púding s'espesseixi. Encara estarà calent.
- Remeneu abans de servir. Empolseu-ho amb nous pacanes torrades, panses amb rom, canyella o amaniu-ho amb melmelada de gerds calenta.
Nota
La configuració i els modes de la multicuina poden variar segons el model. Seguiu sempre les instruccions del fabricant.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
