Risotto de carbassa al forn

Vots: 1

Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

Valor nutricional per ració:

Calories 269, greix total 11 G., greixos saturats G., proteïnes 9 G., hidrats de carboni 36 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.

Risotto de carbassa al forn: una recepta detallada.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

2 cullerades. arròs arborio
5 tasses de brou de pollastre o de verdures sense sal
2 tasses de carbassa, tallada a daus petits
1,5 cullerades. puré de carbassa
1/2 ceba mitjana, picada
1/2 tassa d'alfàbrega picada finament
1/4 cullerada de parmesà finament ratllat
2 cullerades soperes de formatge mascarpone
2 cullerades soperes d'oli d'oliva

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: Arròs arborio, carbassa, formatge mascarpone, formatge parmesà, alfàbrega

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 200 °C i col·loqueu la reixeta al mig.

Combineu el brou, l'arròs, la carbassa, el puré i la ceba en una safata de forn de 3 quarts, afegiu-hi sal i pebre negre mòlt i barregeu-ho bé. Tapeu-ho bé amb paper d'alumini i enforneu-ho, remenant de tant en tant, fins que la major part de l'aigua s'hagi absorbit i l'arròs estigui grassonet, uns 35-30 minuts.
Traieu el risotto del forn, barregeu-lo amb la resta d'ingredients, salpebreu-lo al gust i serviu-lo.

Categories:

recepta / Contingut calòric dels plats preparats / Plats principals / Cereals, llegums / / Plats de carbassa / Plats principals de carbassa / cuina italiana / Aida Mollenkamp

Receptes similars