Carbassa farcida d'arròs salvatge i botifarra
Vots: 2
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 492, greix total 27 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 15 G., hidrats de carboni 54 G., fibra 8 G., colesterol 31 mg, sodi 925 mg, sucre 8 G.
Calories 492, greix total 27 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 15 G., hidrats de carboni 54 G., fibra 8 G., colesterol 31 mg, sodi 925 mg, sucre 8 G.
Aquesta recepta funciona millor amb carbassa butternut en miniatura, com ara la butternut o la honeynut. Escalfeu-la al microones, talleu-la per la meitat i traieu-ne la polpa per formar vaixells. Ompliu aquests vaixells amb una barreja de carbassa, mozzarella, arròs salvatge i salsitxa natural, enforneu-los i serviu-ne un per ració. Perfecte per a la taula de les festes!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Carbassa
- 2 carbasses petites
- 2 tasses d'arròs salvatge bullit
- 1 tassa de bocconcini o mozzarella normal, tallada a trossos petits
- 1/4 tassa de panses daurades picades
- 1/4 tassa de nous picades
Salsitxa
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 0,5 tassa de ceba vermella picada
- 2 salsitxes italianes crues i calentes, sense budell
- 1 cullerada sopera de curri groc en pols (no picant)
- 4-6 branquetes de farigola fresca, fulles collides i picades
- Coriandre fresc picat, per servir
- Oli d'oliva per amanir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carbassa butternut, arròs salvatge, panses, nous, botifarra picada, curri, farigola
Cuinar el plat segons la recepta:
- Carbassa:
Punxeu la carbassa per tot arreu amb una forquilla. Poseu-la en un plat i escalfeu-la al microones, girant-la una vegada, fins que estigui tendra, durant 10-15 minuts. Deixeu-la refredar fins que sigui manejable. - Traieu la tija, talleu la carbassa per la meitat al llarg i feu servir una cullera per treure'n la polpa i posar-la en un bol gran. Us haurien de quedar "vaixelles" de carbassa amb parets d'uns 0,5 cm de gruix. Perquè les meitats de carbassa es mantinguin dretes, retalleu una petita llesca de la part inferior de cadascuna. Col·loqueu-les en una safata de forn, amb la carn cap amunt.
- Afegiu l'arròs, els bocconcini, les panses, les nous, un pessic de sal i unes quantes voltes de molinet de pebre negre al bol amb la polpa de carbassa i barregeu-ho bé.
- Salsitxa:
En una paella gran, escalfeu l'oli d'oliva i afegiu-hi la ceba, la salsitxa, el curri en pols, el farigola, sal i pebre al gust. Cuineu-ho a foc mitjà-alt, trencant la salsitxa a trossos petits, fins que estigui cuita, de 5 a 10 minuts. Afegiu-ho al bol amb la carbassa i remeneu-ho. - Preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F). Ompliu les meitats de carbassa amb el farcit i coeu-les fins que el formatge estigui fos i la part superior estigui daurada, uns 15 minuts. Empolseu-ho amb coriandre, amaniu-ho amb un raig d'oli d'oliva i serviu-ho calent.
Categories:
Receptes similars
