Cassola de pollastre fumat, rabe i arròs salvatge
Vots: 1
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Valor nutricional per ració:
Calories 404, greix total 27 G., greixos saturats 15 G., proteïnes 16 G., hidrats de carboni 26 G., fibra 3 G., colesterol 69 mg, sodi 278 mg, sucre 5 G.
Calories 404, greix total 27 G., greixos saturats 15 G., proteïnes 16 G., hidrats de carboni 26 G., fibra 3 G., colesterol 69 mg, sodi 278 mg, sucre 5 G.
Per fer aquesta saborosa cassola de formatge, no necessiteu pollastre fumat: pollastre rostit i una mica de fum líquid us serviran. Una barreja de verdures, incloent-hi bròquil rabe, el fa sucós, i una mica d'ametlles laminades hi afegeix el punt just de cruixent.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 cullerades de mantega sense sal
- 1 tassa de ceba, tallada a daus mitjans (aproximadament 1 ceba mitjana)
- 0,5 tassa d'api, tallat a daus mitjans (unes 2 tiges)
- 1/4 tassa de farina
- 2,5 tasses de brou de pollastre
- 2 cullerades de crema fresca
- 2 cullerades de vinagre de xerès
- 1 cullerada de pasta d'all rostit
- 1 cullerada de salsa de soja
- Carn d'1 pollastre gran a la brasa, tallada a daus
- 3 tasses d'arròs salvatge cuit (no germinat)
- 2 tasses de rapini picat
- 1 cullerada sopera de fulles de romaní picades
- 0,5 culleradetes de fum líquid
- 1/4 culleradeta de flocs de pebre vermell
- 220 g de formatge suís, ratllat
- 0,5 tasses d'ametlles picades
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pollastre a la brasa, rapini, arròs salvatge, api, vinagre de xerès, fum líquid, romaní, ametlla
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 190 °C.
- En una paella de ferro colat esmaltat de 30 cm, foneu la mantega a foc mitjà-baix. Afegiu-hi la ceba i l'api i cuineu-ho fins que les verdures estiguin toves, uns 5 minuts. Afegiu-hi la farina i cuineu-ho, remenant, durant uns 3 minuts.
- En un bol mitjà, combineu el brou de pollastre, la crema fresca, el vinagre de xerès, la pasta d'all i la salsa de soja. Aboqueu gradualment el líquid a la barreja de ceba, remenant constantment. Al principi es poden formar grumolls, però només cal que continueu remenant i desapareixeran.
- Baixeu el foc a mig-baix i continueu la cocció fins que la salsa comenci a bullir i espesseixi. Afegiu-hi el pollastre, l'arròs, el bròquil rabe, el romaní, el fum líquid, els flocs de pebrot vermell i el formatge. Empolvoreu-ho amb ametlles i coeu-ho al forn fins que estigui daurat, de 15 a 20 minuts.
Categories:
Receptes similars
