Sopa de gall dindi i arròs salvatge
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 490, greix total 15 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 38 G., hidrats de carboni 55 G., fibra 7 G., colesterol 109 mg, sodi 728 mg, sucre 7 G.
Calories 490, greix total 15 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 38 G., hidrats de carboni 55 G., fibra 7 G., colesterol 109 mg, sodi 728 mg, sucre 7 G.
Aquesta sopa deliciosa, saludable i consistent es fa amb bolets, arròs salvatge i gall dindi cuit a rodanxes. És un dinar fantàstic l'endemà d'un dia festiu, quan podeu utilitzar les sobres d'un au rostida per crear un plat nou. Els bolets es saltegen amb pastanagues i porros en mantega, i després s'hi aboca brou de pollastre. S'hi afegeix l'arròs i el gall dindi, i la sopa es cou a foc lent fins que l'arròs estigui tendre. Finalment, afegiu-hi espinacs i serviu. El suc de llimona i la farigola fresca complementen perfectament el ric sabor de ceba i bolets de la sopa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 cullerades de mantega sense sal
- 220 g de xampinyons, tallats a rodanxes de 0,5 cm de gruix.
- 3 porros (només les parts blanca i verda clara), tallats per la meitat longitudinalment i tallats a rodanxes fines
- 3 pastanagues, tallades a rodanxes de 0,5 cm de gruix.
- 2 culleradetes de farigola fresca picada
- 4 tasses de brou de pollastre lleugerament salat
- Ratlladura d'1 llimona (tallada a tires amples amb un pelador de verdures) + 2 culleradetes de suc de llimona
- 3 fulles de llorer (preferiblement fresques)
- 340 g de gall dindi cuit (carn blanca i fosca, sense pell), tallat a daus (unes 750 g)
- 1 tassa de barreja d'arròs salvatge
- 6 tasses d'espinacs (uns 200 g)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: mantega, xampinyons, porros, pastanaga, farigola, brou, llimona, fulla de llorer, gall dindi, arròs salvatge, arròs, espinacs
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola holandesa mitjana, foneu 1 cullerada de mantega a foc mitjà-alt. Afegiu-hi els xampinyons i cuineu-los, remenant una o dues vegades, fins que estiguin ben daurats, uns 3 minuts. Baixeu el foc a mitjà. Afegiu-hi les 2 cullerades de mantega restants i cuineu-les fins que es fonguin. Afegiu-hi els porros i les pastanagues, salpebreu-ho amb 1 culleradeta de sal i un pessic de pebre negre acabat de moldre. Cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que els porros estiguin tous, uns 3 minuts.
- Afegiu-hi el farigola i remeneu-ho per distribuir els ingredients uniformement. Afegiu-hi el brou de pollastre, la ratlladura de llimona, la fulla de llorer i 3 cullerades d'aigua. Porteu-ho a ebullició i després reduïu el foc a mitjà per mantenir un foc lent. Afegiu-hi el gall dindi i l'arròs salvatge; deixeu-ho coure a foc lent fins que l'arròs estigui tendre, de 13 a 15 minuts.
- Afegiu-hi els espinacs i deixeu-los coure a foc lent fins que s'assequin, aproximadament 1 minut. Traieu la fulla de llorer i la ratlladura de llimona, afegiu-hi el suc de llimona i salpebreu-ho al gust. Serviu la sopa en bols.
Categories:
Receptes similars
