Guarnició d'arròs salvatge
Vots: 1
Temps: 1 hora i 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 245, greix total 6 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 8 G., hidrats de carboni 41 G., fibra 4 G., colesterol 15 mg, sodi 179 mg, sucre 2 G.
Calories 245, greix total 6 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 8 G., hidrats de carboni 41 G., fibra 4 G., colesterol 15 mg, sodi 179 mg, sucre 2 G.
L'arròs salvatge no és realment arròs, sinó els grans de la planta herbàcia zizania. Quan es cou, la closca exterior fosca s'obre i revela un gra semblant a l'arròs a l'interior. És dens i capaç d'absorbir altres sabors alhora que conserva el seu sabor distintiu de fruits secs. L'arròs salvatge es troba més sovint barrejat amb arròs tradicional, però també és deliciós per si sol, sobretot quan es prepara segons la recepta d'Ina Garten.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 cullerades de mantega sense sal, dividides
- 0,5 tassa de ceba picada
- 2 cullerades soperes d'arròs salvatge pur (300–350 gr.)
- 1/4 tassa de cebes tendres picades finament (2 cebes tendres)
- 1,5 culleradetes de pebre negre acabat de moldre
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: arròs salvatge, cebes verdes
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola mitjana, foneu 2 cullerades de mantega, afegiu-hi la ceba i cuineu-la a foc lent durant 5-10 minuts, fins que estigui translúcida. Afegiu-hi 5 tasses d'aigua, 2 culleradetes de sal i l'arròs salvatge. Porteu-ho a ebullició, reduïu el foc a molt baix i deixeu-ho coure a foc lent, tapat, durant 50 minuts a 1 hora, fins que l'arròs estigui tendre. Escorreu-ho bé.
- Poseu l'arròs en un bol, afegiu-hi la cullerada de mantega restant, les cebes tendres, 1,5 culleradetes de sal i pebre negre. Serviu el pilaf calent.
Categories:
Receptes similars
