Collir arròs amb verdures i fruits secs
Vots: 1
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Valor nutricional per ració:
Calories 415, greix total 21 G., greixos saturats G., proteïnes 11 G., hidrats de carboni 46 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 415, greix total 21 G., greixos saturats G., proteïnes 11 G., hidrats de carboni 46 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Aquest plat d'arròs destaca entre els altres pels seus ingredients rics i el seu sabor interessant, combinant diversos matisos. També té un aspecte molt festiu i és perfecte per a una taula de festa amb plats de carn o aus. La combinació d'arròs integral i salvatge per si sola eleva aquest plat més enllà de les simples farinetes d'arròs. Podeu comprar aquesta barreja ja feta o barrejar els dos tipus d'arròs vosaltres mateixos. Coeu-lo a foc lent amb bolets, cebes i espècies, primer en vi blanc i després en brou. Afegiu-hi nabius secs, pèsols verds, herbes fresques i ametlles cruixents, i el vostre plat s'omplirà no només d'arròs cuit, sinó d'una veritable collita: brillant, deliciós i aromàtic.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 8 cullerades de mantega
- 1 ceba gran, picada
- 240 g de xampinyons, tallats a rodanxes
- 1 culleradeta de sal o al gust
- 0,5 culleradeta de pebre o al gust
- 0,5 cullerades de farigola fresca, picada
- 3 grans d'all, aixafats
- 0,5 tasses de vi blanc
- 1 i 3/4 tasses de barreja d'arròs salvatge i integral
- 5 tasses de brou de pollastre, lleugerament salat o sense sal
- 3/4 tassa de nabius secs, picats
- 1 tassa de pèsols congelats
- 1 tassa d'agulles d'ametlla torrades
- 2 cullerades soperes de julivert picat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: mantega, cebes, bolets, farigola, all, vi blanc, arròs salvatge, arròs integral, brou, nabiu, pèsols, ametlla, julivert
Cuinar el plat segons la recepta:
- Foneu la mantega en una paella gran. Afegiu-hi la ceba i sofregiu-la durant uns 2 minuts, fins que estigui tova i translúcida. Afegiu-hi els xampinyons, remeneu-los i sofregiu-los fins que estiguin tous, uns 3-5 minuts.
- Afegiu-hi sal, pebre i farigola fresca. Afegiu-hi l'all i deixeu-ho coure uns 30 segons.
- Aboqueu-hi el vi, porteu-ho a ebullició i afegiu-hi l'arròs. Remeneu fins que el líquid s'hagi absorbit completament.
- Aboqueu-hi el brou de pollastre, remeneu-ho i porteu-ho a ebullició. Tapeu l'arròs, reduïu el foc a mig-baix i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 20 minuts, remenant de tant en tant, fins que l'arròs estigui gairebé cuit.
- Afegiu-hi els nabius secs, els pèsols i la meitat de les ametlles i continueu la cocció (tapat) durant 5-10 minuts més. Tasteu-ho i rectifiqueu-ho de sal i pebre si cal.
- Empolvoreu l'arròs amb les ametlles i el julivert restants.
Categories:
Receptes similars
