Pilaf d'arròs salvatge amb fruits secs i llimona
Vots: 1
Temps: 1 hora i 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 282, greix total 11 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 13 G., hidrats de carboni 37 G., fibra 4 G., colesterol 0 mg, sodi 736 mg, sucre 2 G.
Calories 282, greix total 11 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 13 G., hidrats de carboni 37 G., fibra 4 G., colesterol 0 mg, sodi 736 mg, sucre 2 G.
Prepara aquest plat únic d'arròs salvatge amb pinyons i llimona per a una ocasió especial. Fem servir arròs salvatge pur, no una barreja. Triga molt més a coure que l'arròs tradicional, però els resultats valen la pena l'espera. El pilaf és increïblement aromàtic, amb un sabor ric de fruits secs i una nota cítrica fresca.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva verge extra
- 1/4 tassa de pinyons
- 2–3 grans d'all, aixafats
- 1–2 tires de ratlladura de llimona
- 3 branquetes de farigola fresca
- 1 tassa d'arròs salvatge, preferiblement sencer, no trencat
- 4 tasses de brou de pollastre lleugerament salat
- 2 culleradetes de sal gruixuda + més al gust
- 1 manat de cebes tendres, tallades finament (3/4 de tassa)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: arròs salvatge, pinyons, ratlladura de llimona, farigola
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu l'oli d'oliva en una cassola petita a foc mitjà. Afegiu-hi els pinyons, l'all, la ratlladura i el farigola. Remeneu la cassola fins que els alls i els fruits secs comencin a daurar-se, uns 2 minuts.
- Afegiu-hi l'arròs salvatge i deixeu-lo coure, remenant amb una cullera de fusta, fins que estigui lleugerament daurat, aproximadament 1 minut. Afegiu-hi el brou de pollastre i la sal. Porteu-ho a ebullició. Baixeu el foc i deixeu-ho coure, remenant de tant en tant, durant 45 minuts o 1 hora. Tasteu l'arròs i, si cal, continueu la cocció fins que estigui cuit, afegint-hi més líquid si cal, durant 10-15 minuts més. Si l'arròs comença a arrissar-se, està massa cuit.
- Retireu del foc, empolseu-ho amb ceba tendra, remeneu-ho amb una forquilla i retireu les branquetes de ceba tendra i la ratlladura de llimona abans de servir. Salpebreu-ho al gust.
Categories:
Receptes similars
