Pilaf d'arròs jasmin perfumat
Vots: 2
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 331, greix total 8 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 9 G., hidrats de carboni 55 G., fibra 2 G., colesterol 10 mg, sodi 199 mg, sucre 2 G.
Calories 331, greix total 8 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 9 G., hidrats de carboni 55 G., fibra 2 G., colesterol 10 mg, sodi 199 mg, sucre 2 G.
Aquest pilaf és el guarniment perfecte per al pollastre a l'estil indi o tailandès. L'arròs jazmín es cou a foc lent en brou de pollastre amb una branca de canyella, ratlladura de taronja i escalunyes fregides, cosa que li infon tot un bouquet de sabors i aromes. Afegiu-hi anacards picats i cebes tendres per sobre del pilaf acabat.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 cullerades de mantega sense sal
- 1 escalunya gran, picada (aproximadament 1/3 de tassa)
- 0,5 culleradetes de llavors de comí
- 0,5 culleradetes de sal gruixuda
- 2 tasses d'arròs jazmín
- 3 tasses de brou de pollastre lleugerament salat
- Ratlladura d'1 taronja, de 7 cm de llarg, pelada amb un pelador de verdures
- Mig pal de canyella
- 1/3 tassa d'anacards salats, picats gruixudament
- 1 escalunya, tallada finament
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: arròs de jazmín, canyella, comí, Ratlladura de taronja, escalunyes, anacards
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola mitjana a foc mitjà, escalfeu la mantega. Afegiu-hi l'escalunya, el comí i la sal. Cuineu-ho, remenant, fins que l'escalunya s'hagi estovat, 2-3 minuts. Afegiu-hi l'arròs i remeneu-ho fins que els grans estiguin ben coberts amb la barreja de mantega i ceba.
- Afegiu-hi el brou, la ratlladura de taronja i la branca de canyella. Porteu-ho a ebullició, tapeu-ho i reduïu el foc a mig-baix. Coeu-ho a foc lent fins que s'hagi absorbit tot el líquid i l'arròs estigui tendre, uns 15 minuts. Retireu-ho del foc i deixeu-ho reposar durant 5 minuts. Separeu el pilaf amb una forquilla, traient la ratlladura i la branca de canyella. Transferiu-lo a una safata de servir i empolseu-ho amb anacards i cebes tendres.
Categories:
Receptes similars
