Arròs perfecte per a un acompanyament

Vots: 4

Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Un plat d'arròs com a guarnició sempre té un aspecte especial i deliciós quan està esponjós i tots els grans estan perfectament alineats. Per aconseguir-ho, barregeu bé l'arròs rentat en una cassola amb mantega calenta i escalunyes fregides abans de coure-ho, després afegiu-hi el brou de pollastre i deixeu-ho coure a foc lent. L'all i el timó afegiran més sabor al plat, i per a un sabor més subtil, afegiu-hi un gra d'all sencer, que podeu treure més tard. Serviu l'arròs cuit, amanit amb julivert fresc.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

1,5 tasses d'arròs de gra llarg
2 cullerades de mantega
1 escalunya, picada
2,5 tasses de brou de pollastre o aigua, escalfeu
1 gra d'all, aixafat
2 branquetes de farigola fresca
1 cullerada de fulles de julivert fresc picades, per servir

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: arròs de gra llarg, farigola

Cuinar el plat segons la recepta:

En una cassola de 2 quarts, foneu la mantega a foc mitjà. Afegiu-hi les escalunyes i salteu-les fins que estiguin toves. Afegiu-hi l'arròs i remeneu-lo fins que estigui brillant i cobert de mantega. Salpebreu-lo al gust i afegiu-hi el brou calent. Afegiu-hi l'all picat i les branquetes de farigola. Tapeu-ho amb una tapa hermètica. Coeu l'arròs durant 15-17 minuts.
Traieu el timó i l'all. Separeu l'arròs amb una forquilla i afegiu-hi julivert acabat de picar.

Categories:

recepta / Plats principals / Cereals, llegums / Patrick i Gina Neely

Receptes similars