Farcit d'arròs de gall dindi amb carbassa Butternut
Vots: 1
Temps: 1 hora 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Valor nutricional per ració:
Calories 421, greix total 21 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 9 G., hidrats de carboni 55 G., fibra 7 G., colesterol 46 mg, sodi 498 mg, sucre 14 G.
Calories 421, greix total 21 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 9 G., hidrats de carboni 55 G., fibra 7 G., colesterol 46 mg, sodi 498 mg, sucre 14 G.
El farcit d'arròs per a aus de corral és un plat d'acompanyament popular que constitueix una alternativa excel·lent al farcit de pa tradicional. A més, aquest plat d'acompanyament, fet amb una barreja d'arròs integral i salvatge, carbassa rostida, porros, nous pacanes i nabius secs, és saludable i increïblement deliciós. En aquesta recepta, el farcit d'arròs es cou per separat de l'au, cosa que fa que sigui suficient per a una gran quantitat de persones. Podeu utilitzar qualsevol barreja d'arròs amb arròs salvatge.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 tasses d'una barreja d'arròs integral i salvatge
- 2 fulles de llorer
- 90 g de mantega sense sal + una mica més per untar la safata
- 1 cullerada sopera d'oli vegetal
- 4 tasses de carbassa pelada, tallada a daus d'1 cm
- 1 manat de porros (només les parts blanca i verda clara), tallats per la meitat longitudinalment, tallats a rodanxes fines i esbandits
- 2 branques d'api, picades
- 1 tassa de brou de pollastre o vegetal lleugerament salat
- 1 ou
- 1 tassa de nabius secs
- 1 tassa de julivert fresc picat
- 1 tassa de nous pacanes, picades finament
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: arròs salvatge, carbassa butternut, porros, api, nabius secs, nous de pacana, fulla de llorer
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una cassola gran amb aigua salada. Afegiu-hi l'arròs i la fulla de llorer, reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent segons les instruccions del paquet; escorreu-lo bé. Traieu la fulla de llorer. Transferiu l'arròs a una safata de forn perquè es refredi.
- Mentrestant, preescalfeu el forn a 190 °C i unteu una safata de forn poc profunda de 3 litres.
- Escalfeu l'oli vegetal en una paella gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la carbassa, salpebreu-la i cuineu-la, remenant, fins que estigui tendra i daurada, uns 5 minuts. Transferiu-la a un plat i deixeu-la refredar.
- En la mateixa paella, foneu 4 cullerades de mantega a foc mitjà-alt. Afegiu-hi el porro i l'api i cuineu-ho, remenant, fins que les verdures estiguin toves, uns 5 minuts. Afegiu-hi el brou, 1 culleradeta de sal i una mica de pebre negre acabat de moldre; porteu-ho a ebullició i retireu-ho del foc.
- Bateu l'ou en un bol gran. Afegiu-hi l'arròs, la carbassa, la barreja de porros, els nabius i el julivert. Transferiu-ho a una safata de forn i empolseu-ho amb nous pacanes. Talleu les 2 cullerades de mantega restants a daus petits i escampeu-les sobre el farcit.
- Tapeu-ho amb paper d'alumini i coeu-ho durant 30 minuts, després retireu el paper d'alumini i coeu-ho fins que estigui daurat, uns altres 20 minuts.
Categories:
Receptes similars
