Pastís de pollastre i carbassa
Vots: 1
Temps: 1 hora 35 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 467, greix total 26 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 28 G., hidrats de carboni 30 G., fibra 3 G., colesterol 100 mg, sodi 359 mg, sucre 3 G.
Calories 467, greix total 26 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 28 G., hidrats de carboni 30 G., fibra 3 G., colesterol 100 mg, sodi 359 mg, sucre 3 G.
Afegeix aquest deliciós i abundant pastís de pollastre i carbassa al teu menú de tardor. Està fet amb pollastre rostit esmicolat (o pollastre al forn) i carbassa en conserva. A més d'aquests ingredients principals, també inclou una barreja de verdures amb pèsols, mongetes, pastanagues i blat de moro. Tot es cou a foc lent en una petita quantitat de brou de pollastre, i després el pastís es cobreix amb capes senzilles de pasta de full comprada a la botiga i es cou al forn fins que la cobertura estigui quallada. Serveix dues capes per pastís, ja que es consideren el punt culminant d'aquest plat.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Pastís de pot
- 3 tasses de pollastre cuit esfilagarsat (pollastre a la brasa)
- 3 llaunes de carbassa butternut en conserva (425 g cadascuna)
- 2 cullerades de mantega
- 2 cullerades soperes de xerès sec
- 1 fulla de llorer
- 1-2 tasses de brou de pollastre
- 2 tasses de verdures mixtes congelades (pastanagues, pèsols, mongetes verdes, blat de moro), descongelades
- 1 culleradeta de farigola fresca picada
- Per a la pasta de full mig cuita, vegeu la recepta a continuació.
- 2 cullerades de julivert fresc picat
Pastes de full
- 1 làmina de pasta de full congelada (d'un paquet de 500 g), descongelada lleugerament durant 15 minuts
- 1 ou gran, batut
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pollastre a la brasa, carbassa butternut, pèsols, blat de moro, mongetes verdes, fulla de llorer, farigola, xerès
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola mitjana, barregeu la carbassa, la mantega, el xerès, la fulla de llorer i 1 tassa de brou de pollastre. Porteu-ho a ebullició a foc mitjà; deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts. Salpebreu-ho al gust. Deixeu-ho refredar durant 10 minuts.
- Preescalfeu el forn a 220 °C.
- Afegiu el pollastre, la barreja de verdures i el farigola a la barreja de carbassa. Si la barreja és massa espessa, afegiu-hi més brou de pollastre; salpebreu-ho al gust. Transferiu-ho a una safata de forn de 22 x 32 cm i disposeu-hi la pasta de full a sobre.
- Coure fins que els fulls estiguin daurats i el farcit faci bombolles, de 10 a 15 minuts. Deixar refredar durant 5 minuts, després empolvorar-los amb julivert fresc i servir.
Pastes de full al forn fins a la meitat de la cocció:
Col·loqueu una reixeta al terç inferior del forn i preescalfeu-lo a 220 °C. Folreu una safata de forn amb paper vegetal.
Amb un tallador de pizza, talleu la làmina de pasta de full en 12 quadrats i col·loqueu-los a la safata de forn preparada. Pinteu-los amb ou batut i congeleu-los durant 10 minuts.
Enforneu fins que els fulls estiguin inflats i daurats, uns 10 minuts.
Categories:
Receptes similars
