Cassola de macarrons amb quatre formatges i carbassa
Vots: 1
Temps: 55 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 793, greix total 36 G., greixos saturats 17 G., proteïnes 39 G., hidrats de carboni 80 G., fibra 7 G., colesterol 83 mg, sodi 1157 mg, sucre 10 G.
Calories 793, greix total 36 G., greixos saturats 17 G., proteïnes 39 G., hidrats de carboni 80 G., fibra 7 G., colesterol 83 mg, sodi 1157 mg, sucre 10 G.
La pasta fusilli cuita es barreja amb salsa de tomàquet casolana, carbassa rostida i quatre tipus de formatge (ricotta fresca, mozzarella, gorgonzola i parmesà) i es cou al forn fins que estigui daurada. La combinació de carbassa naturalment dolça i formatge salat fa que aquesta cassola sigui increïblement deliciosa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 carbassa petita (600 g), pelada, sense llavors i tallada a daus d'1 cm (unes 3 tasses)
- 4 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 4 grans d'all, tallats finament
- Un pessic de flocs de pebre vermell
- 1 llauna (800 g) de tomàquets cherry en conserva, aixafats a mà
- 1 llauna (425 g) de tomàquets cherry en conserva, aixafats a mà
- 1 cullerada de sàlvia fresca picada
- 1 tassa de ricotta fresca
- 450 g de pasta fusilli seca
- 2,5 cullerades de mozzarella ratllada
- 0,5 tassa de gorgonzola esmicolat o un altre formatge blau tou
- 1 cullerada sopera de parmesà ratllat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta espiral fusilli, carbassa butternut, formatge ricotta, formatge mozzarella, Formatge gorgonzola, tomàquets de pera, flocs de pebre vermell, sàlvia
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola gran, porteu l'aigua a ebullició i afegiu-hi sal.
- Preescalfeu el forn a 230 °C (450 °F). En una safata de forn amb vores, barregeu la carbassa amb 2 cullerades d'oli d'oliva, 1/4 culleradeta de sal i pebre negre. Enforneu, remenant una o dues vegades, fins que estigui daurada i tendra, de 12 a 15 minuts.
- Mentrestant, escalfeu les 2 cullerades d'oli d'oliva restants en una cassola mitjana a foc mitjà. Afegiu-hi l'all i els flocs de pebrot vermell i cuineu-ho, remenant, fins que l'all estigui daurat, uns 2 minuts. Afegiu-hi les dues llaunes de tomàquet i 1 tassa d'aigua. Augmenteu el foc a mitjà-alt i porteu la salsa a ebullició. Baixeu lleugerament el foc, afegiu-hi la sàlvia i deixeu-ho coure a foc lent, sense tapar, fins que la salsa espesseixi, de 15 a 20 minuts. Incorporeu-hi la ricotta i salpebreu-ho.
- Coure els fusilli en aigua bullent amb sal fins que estiguin al dente (2 minuts menys que les instruccions del paquet). Escórrer i transferir a un bol gran.
- Afegiu la salsa de tomàquet, la carbassa rostida, 1 cullerada de mozzarella, el gorgonzola i la meitat del parmesà al bol amb la pasta i remeneu-ho bé per distribuir els ingredients uniformement. Transferiu la pasta a una safata de forn de 3 a 4 quarts i empolseu-hi les 1,5 tasses restants de mozzarella i parmesà. Enforneu-ho, sense tapar, fins que estigui daurat, uns 15 minuts. Deixeu reposar la cassola durant 10 minuts i serviu-la.
Categories:
Receptes similars
