curri de gall dindi
Vots: 2
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 348, greix total 17 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 28 G., hidrats de carboni 23 G., fibra 5 G., colesterol 80 mg, sodi 962 mg, sucre 8 G.
Calories 348, greix total 17 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 28 G., hidrats de carboni 23 G., fibra 5 G., colesterol 80 mg, sodi 962 mg, sucre 8 G.
Aquest curri de gall dindi aromàtic i reconfortant es pot gaudir com a sopa espessa o amb arròs com a guarnició. Està fet amb restes de gall dindi rostit i una gran quantitat de verdures i espècies, com ara curri en pols i gingebre. Un toc de nata líquida ajuda a espessir-lo i li dóna una textura vellutada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 cullerades soperes d'oli de coco
- 1 ceba, tallada a daus
- 5 cm d'arrel de gingebre, pelada i picada
- 4 grans d'all, picats
- 1/4 tassa de tiges de coriandre fresc picat (d'1 manat) + coriandre fresc picat extra per servir
- 1 cullerada de pasta de tomàquet
- 2 culleradetes de curri en pols
- 1 culleradeta de comí mòlt
- 0,5 culleradetes de coriandre mòlt
- 1/4 culleradeta de pebre de caiena
- 1 llauna (800 g) de tomàquets sencers en conserva
- 1,5 tasses de brou de gall dindi o de pollastre
- 220 g de patates, pelades i tallades a daus d'1 cm.
- 3 tasses de pit de gall dindi cuit a daus
- 1 tassa de pèsols congelats
- 1/4 tassa de nata líquida
- 2 cullerades de suc de llima (de 2 llimes)
- Arròs per servir, opcional
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: gall dindi, patata, pèsols, arrel de gingebre, tomàquets, crema, coriandre, comí, pebre de caiena mòlt, curri
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu una cassola holandesa gran o una cassola de fons gruixut a foc mitjà. Afegiu-hi l'oli de coco i remeneu-lo fins que es fongui i cobreixi el fons de la cassola. Afegiu-hi la ceba, el gingebre, l'all, les tiges de coriandre i 1/2 culleradeta de sal. Cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que les verdures estiguin tendres, uns 5 minuts.
- Afegiu-hi la pasta de tomàquet i remeneu-ho per cobrir les verdures. Afegiu-hi el curri en pols, el comí, el coriandre i el pebre de caiena i remeneu-ho. Afegiu-hi els tomàquets, el brou i les patates a la cassola. Porteu-ho a ebullició, després reduïu el foc al mínim, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent fins que les patates estiguin molt tendres, uns 25 minuts.
- Afegiu el gall dindi i els pèsols a la paella i cuineu-los fins que estiguin calents, uns 5 minuts més. Apagueu el foc i afegiu-hi la nata i el suc de llima.
- Aboqueu el curri en bols i decoreu-lo amb coriandre picat. Serviu-lo amb arròs, si voleu.
Categories:
Receptes similars
