Amanida d'arròs basmati amb gall dindi
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 470, greix total 18 anys G., greixos saturats 2 G., proteïnes 33 G., hidrats de carboni 45 G., fibra 5 G., colesterol 72 mg, sodi 607 mg, sucre 5 G.
Calories 470, greix total 18 anys G., greixos saturats 2 G., proteïnes 33 G., hidrats de carboni 45 G., fibra 5 G., colesterol 72 mg, sodi 607 mg, sucre 5 G.
Aquesta amanida porta arròs basmati al curri, complementat amb verdures cruixents i sucoses i verdures refrescants, juntament amb trossos de gall dindi rostit. El chutney de mango i la llima són els ingredients perfectes per a un amaniment refrescant i agredolç que uneix els sabors de tots els ingredients. L'amanida és sucosa però saciant, perfecta com a plat principal complet, amb carn, guarnicions i verdures.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 cullerada sopera d'arròs basmati
- 1/4 tassa + 2 culleradetes d'oli vegetal
- 2,5 culleradetes de curri madras
- 3 cullerades de suc de llima acabat d'esprémer
- 1 cullerada de chutney de mango + una mica més per servir
- 450 g de talls de pit de gall dindi (unes 4 grans o 8 petites)
- 3 cogombres, tallats a rodanxes fines
- 1 escalunya, tallada finament
- 4 tasses de kale petita (uns 50 g)
- 0,5 cullerades de llavors de magrana
- 0,5 tassa de menta fresca esquinçada
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: arròs basmati, gall dindi, col arrissada, magrana, suc de llima, cogombres, salsa de chutney, mango, curri, menta
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola mitjana, escalfeu 2 culleradetes d'oli vegetal a foc mitjà-alt. Afegiu-hi l'arròs i 1 culleradeta de curri en pols, després afegiu-hi 1,5 tasses d'aigua i 0,5 culleradetes de sal. Porteu-ho a ebullició, tapeu-ho i reduïu el foc al mínim. Coeu-ho a foc lent fins que s'hagi absorbit el líquid i l'arròs estigui tendre, uns 15 minuts.
- Retireu del foc i deixeu reposar, tapat, durant 5 minuts. Separeu l'arròs amb una forquilla i transferiu-lo a un bol gran. Deixeu-lo refredar a temperatura ambient, remenant de tant en tant.
- Mentrestant, en un bol petit, combineu el suc de llima, el chutney de mango, 3 cullerades d'oli vegetal, 1/4 culleradeta de sal i un pessic de pebre negre acabat de moldre. Salpebreu el gall dindi per tots dos costats amb sal, pebre negre i la resta del curri en pols. Barregeu-ho amb 1 cullerada de la vinagreta. Deixeu-ho marinar durant 10 minuts.
- En una paella antiadherent gran, escalfeu 1/2 cullerada d'oli vegetal a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la meitat del gall dindi i fregiu-lo fins que estigui daurat, d'1,5 a 2 minuts per cada costat. Afegiu la 1/2 cullerada d'oli vegetal restant a la paella i fregiu-hi el gall dindi restant. Talleu el gall dindi a trossos petits.
- Combineu l'arròs amb la resta de chutney, cogombres, escalunyes, col, llavors de magrana i menta. Salpebreu-ho. Repartiu l'amanida d'arròs en bols i poseu-hi el gall dindi per sobre. Serviu-ho amb chutney de mango.
Categories:
Receptes similars
