Amanida de gall dindi i sèsam
Vots: 2
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 353, greix total 14 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 25 G., hidrats de carboni 37 G., fibra 6 G., colesterol 42 mg, sodi 1182 mg, sucre - G.
Calories 353, greix total 14 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 25 G., hidrats de carboni 37 G., fibra 6 G., colesterol 42 mg, sodi 1182 mg, sucre - G.
Aquesta amanida abundant i saludable d'inspiració asiàtica està feta amb blat cuit (o arròs integral), gall dindi a la planxa, pèsols de sucre saltats amb cebes tendres i verdures fresques. Està amanida amb un amaniment de sèsam infusionat amb xarop d'auró i suc de llimona, que imbueix tot el plat amb un sabor ric i polifacètic. Una manera fantàstica d'aprofitar les sobres del plat d'acompanyament d'ahir a la nit i el gall dindi a la planxa (o utilitzar pit de pollastre a la planxa). Aquesta amanida és sucosa, cruixent i saciant. Serviu-la com a plat principal.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 cullerades de llavors de sèsam
- 4 cullerades de suc de llimona acabat d'esprémer (de 2 llimones)
- 2 cullerades d'oli de sèsam fosc
- 2 cullerades de xarop d'auró
- 1 cullerada de salsa de soja lleugerament salada
- 1 cullerada de gingebre pelat i picat finament
- 0,5 tasses de blat cuit congelat o arròs integral, descongelat
- 220 g de pèsols de sucre, tallats i tallats per la meitat
- 1 manat de cebes tendres, picades gruixudament
- 450 g de gall dindi a la planxa o pit de pollastre a la planxa (sense pell), tallat a trossos d'1 cm.
- 1 pastanaga, pelada a tires fines i amples amb un pelador de verdures
- 1 enciam iceberg petit o mig gran, tallat a trossos grans
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: sèsam, suc de llimona, oli de sèsam, xarop d'auró, salsa de soja, arrel de gingebre, blat integral, arròs integral, pèsols de sucre, cebes verdes, gall dindi, pastanaga, enciam iceberg
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una paella gran i seca a foc mitjà, torreu les llavors de sèsam, remenant de tant en tant, durant 4-5 minuts. Transferiu-les a una batedora i afegiu-hi el suc de llimona, 1 cullerada d'oli de sèsam, el xarop d'auró, la salsa de soja, el gingebre i 3 cullerades d'aigua; tritureu-ho fins que quedi suau. Reserveu-ho fins que estigui llest per utilitzar.
- Afegiu la cullerada sopera d'oli de sèsam restant a la paella i escalfeu-la a foc mitjà. Afegiu-hi el blat i torreu-lo fins que estigui daurat, uns 5 minuts. Afegiu-hi els pèsols i les cebes tendres i torreu-los durant uns 3 minuts. Transferiu-ho a un bol gran. Afegiu-hi el gall dindi, les pastanagues, l'enciam i el condiment de sèsam; remeneu-ho per cobrir-ho completament.
Categories:
Receptes similars
