Temps: 1 hora 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

En aquesta cassola, el pollastre amb paprikash es cuina juntament amb el plat d'acompanyament. El pebrot és un afegit poc convencional, però és ric en vitamina C i hi afegeix una dolçor natural. L'arròs integral absorbeix la salsa, enriquint-se i omplint-se sense perdre la seva textura.

Ingredients:

• 900 g de cuixes de pollastre amb os i sense pell
• 1 culleradeta d'oli d'oliva
• 5 grans d'all, picats finament
• 2 cebes grans, picades finament
• 2 pebrots vermells grans, picats finament
• 1 cullerada de pebre vermell dolç
• 1 culleradeta de pebre vermell picant o 1/4 culleradeta de pebre de caiena
• 2 cullerades de pasta de tomàquet
• 2 tasses de brou de pollastre
• 3 tasses d'arròs integral cuit congelat, descongelat
• 2 cullerades de julivert picat
• 6 cullerades de crema agra baixa en greix

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

cuixes de pollastre, arròs integral, pebrot dolç, pasta de tomàquet, pebre de caiena mòlt, pebre vermell, crema agra

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 180 °C.
  
  Poseu el pollastre en una safata de forn de vidre o ceràmica de 3 quarts; empolseu-hi sal i pebre. Enforneu-lo durant 25-30 minuts fins que estigui cuit.
Pas 2
• Mentrestant, escalfeu l'oli en una cassola gran a foc mitjà. Afegiu-hi l'all, la ceba, el pebrot i 1/4 culleradeta de sal. Cuineu-ho, remenant de tant en tant, durant uns 15 minuts, fins que les verdures estiguin tendres. Si la barreja queda massa seca, afegiu-hi 1 o 2 cullerades d'aigua.
Pas 3
• Incorporeu-hi el pebre vermell dolç i picant i deixeu-ho coure durant 1 minut. Afegiu-hi el concentrat de tomàquet i deixeu-ho coure durant un minut més, remenant. Aboqueu-hi. brou de pollastre i 2 tasses d'aigua. Porteu-ho a ebullició i després reduïu el foc a foc lent. Coeu-ho durant uns 5 minuts, fins que espesseixi.
Pas 4
• Transferiu la carn a un plat. Escampeu l'arròs al fons de la paella i després poseu-hi el pollastre i el greix de rostir. Aboqueu-hi la salsa per sobre. Enforneu-ho durant 40 minuts, fins que la cassola estigui calenta i lleugerament daurada per sobre. Empolseu-ho amb julivert picat i serviu-ho amb crema agra.

Vots: 2