Pollastre i arròs de l'Orient Mitjà
Vots: 5
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 445, greix total 8 G., greixos saturats G., proteïnes 38 G., hidrats de carboni 97 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 445, greix total 8 G., greixos saturats G., proteïnes 38 G., hidrats de carboni 97 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Pollastre i arròs a l'Orient Mitjà: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 600 g de pit de pollastre tallat finament, sense pell ni ossos
- 1 cullerada i 1/4 d'arròs basmati
- 5 tasses (85 g) de fulles d'espinacs joves (poc apretades)
- 2 cullerades (30 g) de mantega
- 1 ceba petita, picada
- 1/4 tassa d'albercocs secs picats gruixudament
- 3/4 culleradeta de comí mòlt
- 1/4 culleradeta de canyella mòlta
- Sal i pebre negre mòlt
- Suc d'1 llimona
- 1/4 tassa de iogurt natural baix en greix
- 3 cullerades d'ametlles picades gruixudament
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pits de pollastre, arròs basmati, espinacs, albercocs secs, suc de llimona, comí, canyella, iogurt, ametlla
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola mitjana, foneu 1 cullerada de mantega a foc mitjà. Afegiu-hi la ceba i cuineu-la, remenant de tant en tant, fins que estigui tova, uns 3 minuts. Afegiu-hi l'arròs i cuineu-lo suaument, remenant, durant 2 minuts.
Afegiu-hi 2 tasses d'aigua, albercocs secs, comí, canyella i 1/4 culleradeta de sal. Augmenteu el foc a mig-alt i porteu-ho a ebullició. Baixeu el foc al mínim, remeneu-ho, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent fins que l'arròs estigui tendre, uns 15 minuts. Retireu-ho del foc. Incorporeu-hi els espinacs (no els remeneu). Deixeu-ho reposar, tapat, fins que les verdures s'hagin pansit, uns 7 minuts. - Mentrestant, salpebreu el pollastre amb 1/2 culleradeta de sal i 1/4 culleradeta de pebre. Foneu la cullerada de mantega restant en una paella antiadherent gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi el pollastre i cuineu-lo fins que estigui daurat, uns 3 minuts per cada costat. Ruixeu-ho amb suc de llimona.
Afegiu els espinacs a l'arròs i serviu-lo amb el pollastre. Repartiu l'arròs i el pollastre en bols. Diluïu el iogurt amb una culleradeta d'aigua i aboqueu la salsa sobre el pollastre. Empolvoreu-ho amb ametlles.
Categories:
Receptes similars
