Pollastre marinat amb all i soja i arròs fregit
Vots: 2
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 480, greix total 18 anys G., greixos saturats 2 G., proteïnes 37 G., hidrats de carboni 40 G., fibra 3 G., colesterol 103 mg, sodi 1023 mg, sucre 3 G.
Calories 480, greix total 18 anys G., greixos saturats 2 G., proteïnes 37 G., hidrats de carboni 40 G., fibra 3 G., colesterol 103 mg, sodi 1023 mg, sucre 3 G.
El pollastre amb arròs a l'estil asiàtic és un àpat deliciós i ràpid, perfecte per a un àpat després de la feina. Per fer-ho, necessitareu pit de pollastre tallat finament; es couen i marinen ràpidament, donant-li un sabor vibrant en qüestió de minuts. Com a guarnició, salteu l'arròs sobrant amb col, gingebre i salsa de soja. El punt culminant d'aquest plat és l'all fregit tallat finament. Empolseu-lo sobre el pollastre i l'arròs i gaudiu-ne!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 cullerades soperes + 2 culleradetes de salsa de soja lleugerament salada
- 1 cullerada sopera d'oli de sèsam fosc
- 2 culleradetes de sucre
- 2 culleradetes de sambal oelek o una altra pasta de xili
- 7 grans d'all (6 tallats finament, 1 ratllat)
- 600 g de filet de pollastre tallat a rodanxes fines
- 3 cullerades d'oli vegetal
- 1 cullerada de gingebre fresc picat
- 4 tasses de col blanca picada (aproximadament la meitat d'un cap petit)
- 3 tasses d'arròs blanc de gra llarg cuit i refredat
- 4 cebes tendres, tallades finament
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pits de pollastre, arròs de gra llarg, col blanca, salsa de soja, oli de sèsam, Sambal Olek, cebes verdes, arrel de gingebre
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una safata de forn poc profunda, combineu 3 cullerades de salsa de soja, oli de sèsam, sucre, sambal oelek i all ratllat. Afegiu-hi el pollastre i remeneu-ho perquè quedi ben cobert; reserveu-ho mentre fregiu l'all i cuineu l'arròs.
- Mentrestant, escalfeu 2 cullerades d'oli vegetal en una paella antiadherent gran a foc mitjà. Afegiu-hi l'all picat i cuineu-lo, remenant, fins que estigui daurat, uns 2-3 minuts. Transferiu l'all a un plat amb una escumadora, deixant l'oli a la paella.
- Afegiu el gingebre a la paella i cuineu-ho a foc mitjà, remenant, fins que comenci a xisclar, uns 20 segons. Afegiu-hi la col i un pessic de sal. Cuineu-ho, remenant, fins que la col estigui lleugerament daurada, de 3 a 5 minuts.
- Afegiu-hi l'arròs i 0,5 culleradetes de sal i deixeu-ho coure, remenant de tant en tant, durant 3-5 minuts. Afegiu-hi les 2 culleradetes restants de salsa de soja i la major part de les cebes tendres, reservant 2 cullerades per servir.
- Escalfeu una altra paella antiadherent gran a foc mitjà. Traieu el pollastre de la marinada, afegiu-hi 1 cullerada d'aigua i reserveu-lo.
- Saleu lleugerament el pollastre. Afegiu la cullerada sopera d'oli vegetal restant i el pollastre a la paella. Fregiu-lo fins que estigui daurat, uns 3 minuts per cada costat, afegint la marinada a la paella 30 segons abans que acabi la cocció.
- Repartiu l'arròs i el pollastre entre els plats. Empolseu-ho amb all fregit i les 2 cullerades soperes de ceba tendra restants.
Categories:
Receptes similars
