Halibut marinat amb all i salsa de tomàquet

Vots: 4

Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Una recepta detallada de peix a la brasa amb fotos.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

4 filets d'halibut (225 gr.)
250 ml de tomàquets vermells en forma de pera, tallats per la meitat
250 ml de tomàquets grocs en forma de pera, tallats per la meitat
1/2 tassa d'olives Kalamata sense pinyol
1/2 ceba vermella petita, tallada a daus
1/4 tassa de julivert picat
1 alvocat, sense pinyol i tallat a rodanxes
2 cullerades de fulles d'estragó fresc picades, més 2 cullerades per guarnir
1/2 tassa d'oli d'oliva
Sal i pebre negre mòlt
5 grans d'all, aixafats fins a formar una pasta
1/4 tassa d'oli d'oliva

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: halibut, Olives de Kalamata, tomàquets de raïm, ceba vermella, all, estragó, salsa de salsa, salsa de verdures, Alvocat, julivert

Cuinar el plat segons la recepta:

En un bol petit, combineu els tomàquets, l'alvocat, les olives, la ceba, el julivert, l'estragó i l'oli d'oliva. Salpebreu-ho al gust. Deixeu-ho reposar a temperatura ambient durant 30 minuts abans de servir.
En un bol petit, combineu l'all i l'oli d'oliva. Pinteu el peix per tots dos costats amb l'oli i deixeu-lo marinar durant 15 minuts.

Preescalfeu la graella a foc fort.

Salpebreu l'halibut al gust per tots dos costats i gratineu-lo fins que estigui tendre i cuit, uns 5 minuts per cada costat. Transferiu-lo a una safata. Empolseu-lo amb estragó i serviu-lo immediatament amb salsa de tomàquet.

Categories:

recepta / Sopar / Graella, barbacoa / peix a la brasa / amanides / amanides de verdures / cuina americana / Bobby Flay

Receptes similars