Halibut a la planxa amb oli de barbacoa
Vots: 1
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Aquesta recepta de mantega casolana increïblement senzilla i deliciosa us encantarà. La mantega, aromatitzada amb condiments per a barbacoa i cebes tendres, hi afegeix un toc especial i també es pot utilitzar amb èxit amb altres tipus de peix, gambes i altres mariscs. Tots els ingredients funcionen de manera tan harmoniosa que la recepta no requereix modificacions.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Halibut a la planxa i oli aromàtic
- 6 filets d'halibut (170 g cadascun) d'aproximadament 2,5 cm de gruix.
- 900 g d'espàrrecs, pelats
- 1 culleradeta de fulles d'orenga picades finament
- 1 ceba tendra, picada finament
- 6 cullerades (90 g) de mantega, a temperatura ambient
- 2 culleradetes de condiments per a barbacoa
- 1 culleradeta de pell de taronja ratllada
- 1/4 culleradeta de sal gruixuda, i més segons calgui
- 1/4 culleradeta de pebre de caiena
Condiment per a barbacoa
- 1,5 tasses de pebre vermell dolç
- 3/4 de tassa de sucre
- 3,75 cullerades de ceba en pols
- Barregeu tots els ingredients en un bol
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: halibut, espàrrecs, condiment de peix, cebes verdes, ceba en pols, Ratlladura de taronja, pebre de caiena mòlt, orenga
Cuinar el plat segons la recepta:
- mantega aromàticaEn un bol petit, amb una espàtula de silicona, combineu l'orenga, les cebes tendres, la mantega, el condiment per a barbacoa, la ratlladura de taronja, 1/4 culleradeta de sal i el pebre de caiena.
Aboqueu la mantega condimentada sobre un tros de film transparent. Emboliqueu la barreja amb el film transparent per formar un cilindre sense embrutar-vos les mans. Refrigereu-ho durant almenys 30 minuts. - Preescalfeu la graella a foc mitjà-alt.
Pinteu els dos costats del filet de peix amb oli d'oliva i salpebreu-lo. Feu l'halibut a la planxa fins que el centre estigui opac i ferm, uns 4 minuts per cada costat. - Pinteu els espàrrecs amb oli d'oliva i salpebreu-los. Grilleu-los fins que estiguin tendres, girant-los una vegada (uns 6 minuts en total).
Transferiu els filets i els espàrrecs a plats de servir. Ruixeu-hi una cullerada generosa de mantega aromàtica.
Categories:
Receptes similars
