Halibut a la planxa amb pèsols verds i puré de ricotta
Vots: 4
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 429, greix total 20 G., greixos saturats G., proteïnes 42 G., hidrats de carboni 18 anys G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 429, greix total 20 G., greixos saturats G., proteïnes 42 G., hidrats de carboni 18 anys G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Aquest àpat complet es pot preparar en només 25 minuts. Segons aquesta recepta de Food Network, l'halibut s'unta amb pebre vermell dolç, es fregeix ràpidament i es serveix amb pastanagues i cebes tendres i un puré de patata vibrant i formatjós.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 filets d'halibut sense pell (170 g cadascun) (esquena), de 4,5 cm de gruix
- 3 pastanagues petites, tallades en 4 trossos al llarg
- 1 ceba vermella mitjana, tallada finament a mitges rodanxes
- 3 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- Sal gruixuda i pebre negre acabat de moldre
- 1/2 culleradeta de pebre vermell fumat
- 1 paquet (280 g) de pèsols verds congelats
- 1/3 cullerada de formatge ricotta
- 1 cullerada sopera (15 g) de mantega sense sal
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: halibut, pèsols, formatge ricotta, ceba vermella, pastanaga, pebre vermell
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu la graella (broiler). Folreu una paella amb paper d'alumini i preescalfeu-la durant 5 minuts.
Mentrestant, unteu les pastanagues i les cebes amb 1 cullerada d'oli d'oliva i salpebreu-les. Unteu el peix amb les 2 cullerades d'oli d'oliva restants i salpebreu-lo. Feu servir un pinzell per distribuir el pebre vermell uniformement sobre el peix.
Traieu amb cura la safata del forn, col·loqueu el peix al centre i disposeu les cebes i les pastanagues al voltant. Enforneu fins que el peix estigui daurat i ben cuit, de 8 a 10 minuts.
Mentre es cou el peix, poseu els pèsols en un bol, afegiu-hi 1/4 de tassa d'aigua i escalfeu-los al microones fins que estiguin tous, uns 4 minuts. Transferiu els pèsols i el líquid de cocció a un processador d'aliments i tritureu-los amb la ricotta, la mantega i un pessic de sal fins que quedi suau i amb grumolls. Repartiu el puré entre el peix, les pastanagues, les cebes i els sucs de la paella.
Categories:
Receptes similars
