Cuixes de pollastre amb puré de pèsols verds i menta
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 640, greix total 41 G., greixos saturats 13 G., proteïnes 48 G., hidrats de carboni 19 G., fibra 7 G., colesterol 254 mg, sodi 269 mg, sucre 6 G.
Calories 640, greix total 41 G., greixos saturats 13 G., proteïnes 48 G., hidrats de carboni 19 G., fibra 7 G., colesterol 254 mg, sodi 269 mg, sucre 6 G.
Porta la primavera a casa teva i comença a cuinar tants plats com sigui possible amb verdures vibrants i saludables. Per exemple, aquesta recepta combina unes delicioses i cruixents cuixes de pollastre amb coliflor morada rostida i rodanxes de ceba vermella, juntament amb un refrescant puré de pèsols verds. Els pèsols escaldats simplement es barregen amb menta fresca, ratlladura de llimona i mantega. Aquesta explosió de sabors i colors vibrants t'aixeca l'ànim a l'instant. Cobreix el teu plat de colors amb unes rodanxes de llimona groga per ruixar sobre el pollastre i gaudeix-ne.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 8 cuixes de pollastre petites amb pell i ossos (150-170 g cadascuna)
- 1 coliflor petita (preferiblement morada), retallada i tallada en florets petits
- 1 ceba vermella, tallada en 8 talls
- 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 1,5 culleradetes de coriandre mòlt
- 1 culleradeta de pebre vermell dolç
- 3 grans d'all (1 ratllat, 2 tallats finament)
- Ratlladura de 2 llimones + rodanxes de llimona addicionals per servir
- 1 paquet (280 g) de pèsols verds congelats
- 2 cullerades de mantega sense sal
- 0,5 tassa de menta fresca
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: cuixes de pollastre, pèsols, coliflor, coriandre, menta, pebre vermell
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 230 °C, folreu una safata de forn amb paper d'alumini.
- En un bol gran, barregeu la coliflor i la ceba vermella amb 1 cullerada d'oli d'oliva; disposeu-les a un costat de la safata de forn preparada. Al mateix bol, barregeu el pollastre amb la cullerada d'oli d'oliva restant, el coriandre, el pebre vermell dolç, l'all ratllat i la meitat de la ratlladura de llimona; disposeu les cuixes, amb la pell cap amunt, a l'altre costat de la safata de forn. Salpebreu les verdures i el pollastre. Rostiu fins que les verdures estiguin daurades i el pollastre estigui ben cuit i cruixent, uns 30 minuts.
- Uns 10 minuts abans que el pollastre estigui cuit, combineu els pèsols verds, 1/4 de tassa d'aigua i l'all picat en un bol mitjà apte per a microones. Tapeu-lo amb film transparent i feu-hi un petit forat. Escalfeu-lo al microones fins que estigui calent, uns 5 minuts.
- Poseu-ho en un processador d'aliments i afegiu-hi la mantega, la menta i la ratlladura de llimona restant; tritureu-ho fins que quedi suau, afegint-hi més aigua si cal. Salpebreu-ho al gust.
- Serviu el pollastre amb verdures rostides, pèsols tous i rodanxes de llimona.
Categories:
Receptes similars
