Salsa de pèsols verds amb tomàquets secs

Vots: 1

Temps: 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

Valor nutricional per ració:

Calories 164, greix total 10 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 16 G., fibra 5 G., colesterol 0 mg, sodi 298 mg, sucre 6 G.

Aquesta salsa de pèsols verds tendres amb tomàquets secs i all és l'aperitiu perfecte baix en calories, ric en fibra i proteïnes, ideal per a l'estiu. La Giada De Laurentiis suggereix servir-la amb fulles d'endívia cruixents per sucar-hi. En primer lloc, és més saludable que les galetes salades i, en segon lloc, la lleugera amargor de l'endívia la fa un complement meravellós per a la salsa dolça i picant.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

450 g de pèsols verds congelats i descongelats
220 g de tomàquets secs, escorreguts (aproximadament 3/4 de tassa)
2 grans d'all, picats
1/4 tassa d'oli d'oliva verge extra
1 culleradeta de sal gruixuda
1 culleradeta de pebre negre acabat de moldre
4 caps d'endívia, separats en fulles

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: pèsols, tomàquets secs al sol, all, amanida d'endívies

Cuinar el plat segons la recepta:

Combineu els pèsols verds, els tomàquets secs i l'all en un processador d'aliments. Piqueu-ho finament.
Afegiu-hi l'oli d'oliva i tritureu fins que la barreja estigui incorporada, però no feta puré. Transferiu-la a un bol petit i salpebreu-la al gust. Serviu-la amb endívia com a salsa.

Categories: