Temps: 1 hora 30 minuts.
Complexitat: fàcilment

Recepta per fer paté de carn amb pastanagues, al forn.

Ingredients:

Paté

• 500 g de carn picada de vedella o vedella
• 200 g de puré de pastanaga bullida
• 100 g de crema agra o nata
• 1 ou
• 100 grams. pa ratllat
• 1 pebrot vermell
• 1 cullerada de cebes verdes seques
• 1 culleradeta de cúrcuma (per donar color)
• Condiments al gust
• Pebre negre mòlt, sal

Disseny

• 300 g de formatge dur
• 1 grapat de llavors de carbassa (uns 30 g)
• 1 cullerada de maionesa

Entrades

• Puré de patates o qualsevol guarnició de verdures

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

carn picada de vedella, pastanaga, crema agra, crema, ous, pa ratllat, pebrot dolç, cebes verdes, cúrcuma, formatge dur, llavor de carbassa, maionesa

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Barregeu la carn picada amb el puré de pastanaga, la crema agra, l'ou, el pa ratllat, la ceba seca, la cúrcuma, les espècies, el pebre mòlt i la sal. Barregeu-ho tot bé i deixeu-ho reposar durant 10 minuts.
Pas 2
• Talleu el pebrot dolç, traieu-ne les llavors i feu-lo a tires.
Pas 3
• Poseu una mica de carn picada en una safata de forn, compacteu-la, afegiu-hi el pebrot picat per sobre i després la carn picada restant. Tapeu la safata amb paper d'alumini o una tapadora i coeu-la al forn preescalfat a 200 °C durant 1 hora. Recomano posar un bol ample amb aigua a la part inferior del forn.
Pas 4
• Tritura les llavors de carbassa. Ratlla el formatge amb un ratllador mitjà i aboca'l en una paella ampla. Allisa'l i posa la paella a foc mitjà fins que el formatge es fongui en una crep suau.
Pas 5
• Traieu el panet acabat de la safata i cobriu-lo amb una crep de formatge calenta. Premeu fermament la crep sobre el panet, retallant l'excés de formatge. Unteu el panet amb maionesa i empolseu-hi llavors triturades. Serviu-ho amb patata puré de patates o qualsevol guarnició de verdures.

Vots: 1