L'hamburguesa de Julia Child
Vots: 3
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Julia Child és una de les xefs més celebrades dels Estats Units i del món. A mitjans del segle XX, va ser la primera a presentar programes de cuina a la televisió. Tot i que s'especialitzava principalment en cuina francesa, també va crear receptes per a àpats diaris. Prepareu hamburgueses amb la senzilla recepta d'aquesta gran xef i gaudiu de la seva textura tendra i aroma deliciosa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450-500 g de carn picada de vedella de l'espatlla
- 1 cullerada sopera d'escalunyes picades
- 1 culleradeta de mantega o oli d'oliva
- 1 ceba vermella, tallada finament
- 1 tomàquet, tallat a rodanxes fines
- Fulles d'enciam iceberg
- Cogombrets
- Rodanxes de formatge cheddar o suís
- Tires de bacó, fregides, cruixents
- Mantega a temperatura ambient
- Ketchup, maionesa, mostassa Dijon
- Salsa
- Patates fregides
- panets d'hamburguesa
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: panets d'hamburguesa, carn picada de vedella, bacó, tomàquets, enciam iceberg, cogombre en vinagre, escalunyes, formatge suís, salsa de salsa, xips
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu la mantega en una cassola petita a foc fort. Afegiu-hi les escalunyes i salteu-les durant 5 minuts, fins que estiguin toves.
- Dividiu la carn picada en 4 porcions. Aplaneu cada porció, talleu-la lleugerament amb un ganivet i empolseu-la amb sal, pebre i 0,5 culleradeta d'escalunyes preparades. Barregeu-ho tot en un tros de carn picada i formeu una hamburguesa d'11-13 cm de diàmetre i 0,5-1 cm de gruix. Això hauria de fer 4 hamburgueses.
- Torreu els pans d'hamburguesa tallats per la meitat i repartiu-los als vostres convidats. Animeu-los a untar les salses que vulguin mentre prepareu la carn.
Empolvoreu lleugerament el fons d'una paella gran i calenta amb sal. Col·loqueu dues hamburgueses a la superfície calenta, però que no fumegi. Cuineu-les durant 20 segons i després gireu-les. Cuineu-les fins que estiguin cuites, aproximadament 1 minut. - Transfereix les hamburgueses cuites a un plat calent i fregeix les dues restants de la mateixa manera. Col·loca les hamburgueses als panets dels teus convidats el més ràpid possible perquè puguin acabar-se les hamburgueses.
Categories:
Receptes similars
