Hamburguesa de xai
Vots: 10
Temps: 5 hores 30 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Hamburguesa de xai: recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Costelles:
- 450 g de carn picada de vedella
- 450 g de carn de xai jove picada
- Sal i pebre negre mòlt
- 1 cullerada sopera d'oli de llavor de raïm
- 4 llesques de formatge feta de 0,5 cm de gruix.
- 3 cullerades de mantega tova
- 4 panets de brioix
- Enciam i tomàquets per a hamburgueses
Salsa:
- 1/2 tassa de crema agra
- 1/4 tassa de cogombre pelat i tallat a daus petits
- 2 cullerades de ceba vermella picada
- 2 cullerades de tomàquet tallat a daus (sense pell)
- 1 culleradeta de sal
- 1 pessic de pebre blanc mòlt
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: xai picat, carn picada de vedella, panet de brioix, cogombres, tomàquets, ceba vermella, enciam de fulla, formatge feta, oli de llavor de raïm, grans de pebre blanc, crema agra
Cuinar el plat segons la recepta:
- Per a les costelles: En un bol, combineu la vedella i el xai. Salpebreu-ho i traieu-ho del bol i formeu 4 hamburgueses de 225 g cadascuna.
Per coure les hamburgueses, escalfeu l'oli en una paella gran a foc fort fins que comenci a fumejar. A continuació, reduïu el foc a mitjà i afegiu-hi les hamburgueses.
Fregiu-les durant 5 minuts per un costat i després gireu-les i fregiu-les per l'altre costat. Quan fregiu el segon costat, empolseu les hamburgueses amb formatge feta. - Per a la salsa: Mentre es fregeixen les costelles, combineu la crema agra, els cogombres, la ceba, els tomàquets, la sal i el pebre en un bol. Tasteu-ho i salpebreu-ho amb espècies addicionals, si ho desitgeu.
Escalfeu una segona paella a foc mitjà. Unteu l'interior dels panets amb mantega, poseu-los a la paella calenta i torreu-los fins que estiguin cruixents, uns 2 o 3 minuts.
Un cop els panets estiguin a punt, munteu les hamburgueses col·locant enciam, tomàquet i hamburguesa als panets, aboqueu-hi la salsa per sobre i gaudiu-ne.
Categories:
Receptes similars
