Hamburguesa de gall dindi
Vots: 3
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Aquesta hamburguesa deliciosa i saludable destaca per tots els seus components: el pa integral, la gruixuda hamburguesa de gall dindi i les cebes caramel·litzades dolces i picants. Les hamburgueses, a més del gall dindi, inclouen un toc de carn picada de vedella, espècies i vinagre balsàmic per a un sabor intens. Fregiu les hamburgueses a la paella fins que estiguin daurades per tots dos costats i després acabeu-les de coure al forn. Això assegurarà que siguin més sucoses. Serviu-les en panets dividits amb cebes caramel·litzades i altres ingredients al vostre gust, com ara tomàquet, enciam, mostassa o quètxup.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 400 g de carn de gall dindi picada magra (7% de greix)
- 170 g de filet de vedella picat magre
- 1 gra d'all
- 2 cullerades de vinagre balsàmic + 1 culleradeta
- 2 culleradetes de salsa Worcestershire
- 2 culleradetes de salsa picant
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1 ceba gran, tallada finament
- 4 panets integrals o pitas, torrats
- Fulles d'enciam
- Tomàquets
- Mostassa
- quètxup
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: gall dindi picat, carn picada de vedella, pa integral, vinagre balsàmic
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 190 °C.
- Aixafeu els grans d'all, empolseu-los amb sal i aixafeu-los amb la part plana d'un ganivet gran fins que es formi una pasta gruixuda. Combineu l'all en un bol petit amb el vinagre balsàmic, la salsa Worcestershire i la salsa picant.
- Esmicoleu la carn picada de gall dindi i la vedella en un bol gran. Aboqueu la barreja d'all sobre la carn i formeu 4 hamburgueses de 140 g (5 oz). Tapeu-les i reserveu-les mentre prepareu les cebes.
- Mentrestant, escalfeu 1 cullerada d'oli d'oliva en una paella a foc mitjà. Afegiu-hi la ceba i cuineu-la, remenant de tant en tant, fins que estigui daurada però no tova, uns 15 minuts. Amaniu la ceba amb la culleradeta restant de vinagre balsàmic i salpebreu-la al gust.
- Escalfeu una paella antiadherent gran a foc mitjà durant 1 minut. Pinteu les hamburgueses amb oli d'oliva per un costat i salpebreu-les al gust. Cuineu-les, amb el costat amanit cap avall, fins que estiguin daurades, uns 2 minuts. Pinteu l'altre costat de les hamburgueses amb oli, salpebreu-les, gireu-les i cuineu-les fins que estiguin daurades per l'altre costat, uns 2 minuts més.
- Transferiu les hamburgueses a una safata de forn i enforneu-les fins que un termòmetre de carn inserit al costat de la hamburguesa registri 71 °C, uns 5 minuts. Col·loqueu les hamburgueses en panets o en una pita i deixeu-les reposar uns minuts. Serviu-les amb ceba caramel·litzada i els ingredients que vulgueu.
Categories:
Receptes similars
