Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 4 hamburgueses

Les hamburgueses de mongetes negres són un èxit tant entre vegetarians com entre carnívors. Són molt més saludables que els tradicionals entrepans de carn de vedella, rics en fibra, vitamines i minerals, i significativament més baixos en greixos i colesterol "dolent". Per estalviar-vos mig dia preparant-les, feu servir mongetes negres en conserva. Aixafeu-les amb una forquilla per mantenir la seva textura i després barregeu-les amb pa ratllat, ou i espècies. Les hamburgueses són delicioses, picants i no es desfan en fregir-les. Serviu-les en panets amb els ingredients tradicionals per a hamburgueses: formatge, maionesa calenta, enciam i rodanxes de tomàquet.

Ingredients:

• 2 tasses de mongetes negres en conserva, escorregudes
• 1 cullerada sopera. pa ratllat especiat
• 1/4 tassa de ceba ratllada
• 0,5 culleradetes de barreja d'espècies per a chili
• 1 ou gran
• Oli de colza, per fregir
• 4 llesques de formatge suís
• 0,5 tassa de maionesa
• salsa picant
• 4 panets d'hamburguesa, torrats
• Rodanxes d'enciam i tomàquet, per servir

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

mongetes negres, condiment de xili, pa ratllat, panets d'hamburguesa, salsa picant, formatge suís, maionesa

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• 
  Aixafar les mongetes.
  
  Poseu els fesols en un bol mitjà i aixafeu-los amb una forquilla fins que tingueu un puré gruixut.
Pas 2
• 
  Prepara la barreja d'hamburgueses.
  
  Barregeu els fesols amb el pa ratllat, la ceba ratllada, barreja d'espècies de chili, un ou i una mica de sal i pebre negre.
Pas 3
• 
  Afegiu-hi una mica d'aigua si la barreja sembla seca. Deixeu-ho reposar durant 5 minuts. Escalfeu una paella gran de ferro colat a foc mitjà i afegiu-hi unes quantes cullerades d'oli de canola.
Pas 4
• 
  Formar les hamburgueses.
  
  Divideix la barreja de mongetes en 4 boles iguals i forma 4 hamburgueses ben netes. Les hamburgueses de mongetes no s'encongeixen quan es fregeixen, així que independentment de la seva mida inicial, les podràs treure de la paella de la mateixa mida.
  
  
Pas 5
• 
  Fregiu les costelles.
  
  Fregiu les hamburgueses de mongetes durant 4-5 minuts per cada costat fins que estiguin daurades.
Pas 6
• 
  Poseu una llesca de formatge suís a sobre de cada hamburguesa.
Pas 7
• 
  Tapeu la paella i continueu la cocció durant 2 minuts més, fins que el formatge s'hagi fos.
Pas 8
• 
  Muntar les hamburgueses.
  
  En un bol petit, barregeu la maionesa i un raig de salsa picant. Serviu les hamburgueses en panets torrats amb maionesa calenta, enciam i rodanxes de tomàquet.
  
  

Vots: 4