Sandvitx club vegetarià

Vots: 13

Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Valor nutricional per ració:

Calories 389, greix total 12 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 23 G., hidrats de carboni 49 G., fibra 9,5 G., colesterol 14 mg, sodi 923 mg, sucre 12 G.

Un entrepà deliciós i abundant farcit d'una varietat d'ingredients perfectament equilibrats. El tofu fumat afegeix proteïnes i un sabor deliciós, substituint la carn o el bacó. Unteu les llesques de pa amb una crema nutritiva de iogurt amb espècies d'alvocat i poseu-hi capes de ruca, tofu, ceba vermella fregida, tomàquets secs, cogombres, pebrots picants, pebrots rostits i formatge provolone. Talleu l'entrepà en diagonal, a l'estil d'un sandvitx club, i gaudiu del seu sabor vibrant i la seva sucositat vegetal.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

12 llesques de pa integral, lleugerament torrades si es vol
Mig alvocat Hass, sense pinyol
2 cullerades de vinagre balsàmic blanc o de vi
1 cullerada sopera d'orenga finament picada
1 cullerada de iogurt natural baix en greix
2 grans d'all grans, picats
1 tassa de ruca, mizuna, kale o altres verdures de fulla verda
75 g de tofu fumat o mozzarella fumada tallats finament
0,5 tassa de ceba vermella tallada finament
1/3 tassa de tomàquets secs, inflats
0,5 tassa de cogombre tallat finament
1/3 tassa de pebrots pepperoncini tallats finament (uns 30 g)
75 g de formatge provolone tallat finament
1 taronja o vermella gran pebrots dolços al forn, tallat en 12 trossos

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: pa integral, tofu, tomàquets secs al sol, Alvocat, cogombres, pebrot peperoncino, pebrot dolç, formatge provolone, formatge mozzarella fumat, rúcula, vinagre balsàmic, orenga, torrades

Cuinar el plat segons la recepta:

Espremeu o raspeu l'alvocat en un bol petit. Aixafeu-lo amb una forquilla i barregeu-lo amb vinagre, orenga, iogurt i all per formar una pasta suau. Esteneu una capa fina de la barreja d'alvocat a un costat de cada llesca de pa.
Cobriu 4 llesques amb ruca, tofu, ceba i tomàquets secs. Afegiu-hi 4 llesques més, amb l'alvocat cap avall. Afegiu-hi cogombres, pepperoncini, provolone i pebrots rostits. Afegiu-hi les llesques de pa restants, amb l'alvocat cap avall.