Pastissos de sandvitx de club

Vots: 1

Temps: 1 hora i 20 minuts.
Complexitat: mitjana

Una recepta fotogràfica pas a pas per fer pastissos que imiten els clàssics entrepans anglesos amb bacó, enciam i tomàquet. El pastís està fet amb pa de pessic, crema de mantega, coco, toffee i melmelada. Després es talla en forma de pastís perquè s'assembli als entrepans club.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

450 g de crema de mantega blanca
2 tasses de flocs de coco
Oli per greixar la paella (esprai de cuina)
1 paquet (500 g) de barreja seca per coure galetes o pastissos
Colorant alimentari en gel verd i groc
12-16 caramels de goma en forma de rodanxa de fruita vermella
40 caramels de toffee sense farciment, blancs, marrons i vermells

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: barreja per a pastissos, crema, flocs de coco, melmelada

Cuinar el plat segons la recepta:

Engreixeu una safata de forn quadrada de 9 x 9 polzades i 3 polzades de profunditat o ruixeu-la amb esprai de forn.

Prepareu la barreja de pa de pessic segons les instruccions del paquet, aboqueu-la al motlle i enforneu-la fins que qualli a la temperatura indicada a l'envàs. Deixeu-la refredar completament i, a continuació, traieu-la del motlle i congeleu-la durant 30 minuts. Un pa de pessic congelat serà més fàcil de tallar i s'esmicolarà menys.

Si es forma una cúpula durant la cocció, retalleu-la amb un ganivet de serra. Ara hauríeu de tenir un pastís quadrat i llis. Fent servir escuradents inserits al voltant del perímetre del pastís, talleu-lo en tres capes del mateix gruix.

Preparació de l'"amanida": Poseu els flocs de coco en una bossa resellable. Diluïu unes gotes de colorant alimentari verd i groc en mitja culleradeta d'aigua fins que el color sigui verd clar.

Afegiu el tint a la bossa amb encenalls i sacsegeu-lo fins que quedi uniforme.

Preparació dels "tomàquets": Amb un ganivet afilat, retalla els grans de sucre dels trossos de melmelada. Dóna'ls forma de rodanxes de tomàquet.

Cuinant "bacon": Agafeu un plat i folreu-lo amb paper de forn. Col·loqueu els toffees al plat en el següent ordre: una fila de vermells, una fila de blancs, una fila de marrons i, a continuació, una fila de vermells de nou.

Poseu el plat al microones durant uns segons per estovar els caramels però no per fondre'ls.

Col·loqueu els caramels tous junts, després enrotlleu-los en una tira llarga i fina i talleu-los a trossos perquè semblin llesques de cansalada.

Doneu forma ondulada a les llesques de bacó per aconseguir un aspecte més realista.

Muntatge del pastís: Unteu les capes de pa de pessic inferior i del mig amb crema de mantega i cobriu-les generosament amb flocs de coco per fer que semblin enciam. Deixeu la capa superior sense untar; aquesta serà la capa superior del sandvitx. Talleu cada capa diagonalment en 4 trossos iguals (com es mostra a la foto).

Col·loqueu rodanxes de tomàquet i rodanxes de cansalada sobre quarts untats amb nata i esquitxats amb "amanida", després cobriu-los amb quarts amb nata i "amanida", a més, col·loqueu-hi "tomàquets" i "cansalada" per sobre; acabeu el muntatge amb quarts de pa de pessic sense nata.