Amanida vegetariana de cigrons amb ruca
Vots: 3
Temps: 15 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 1
Complexitat: fàcilment
Racions: 1
Valor nutricional per ració:
Calories 362, greix total 12 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 13 G., hidrats de carboni 51 G., fibra 10 G., colesterol 8 mg, sodi 135 mg, sucre 5 G.
Calories 362, greix total 12 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 13 G., hidrats de carboni 51 G., fibra 10 G., colesterol 8 mg, sodi 135 mg, sucre 5 G.
La combinació de fruites i verdures riques en antioxidants, vitamines i fibra, quinoa rica en proteïnes, cigrons i alvocat fa que aquesta amanida sigui farcida i equilibrada. Col·loqueu el puré de cigrons i alvocat, amanit amb suc de llimona, al centre del bol i disposeu-hi piles ordenades de cogombres a rodanxes, tomàquets, maduixes, quinoa i feta esmicolat al seu voltant. Gaudeix de la meravellosa combinació de sabors i textures. El puré de cigrons i alvocat també es pot millorar amb mango, api, coriandre o pastanagues. A més de l'amanida, feu-lo servir com a farcit de sandvitxos o com a salsa per sucar-hi verdures o galetes.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 llauna (425 g) de cigrons en conserva sense sal
- 1 alvocat madur gran, pelat i tallat a daus
- 1/4 tassa de ceba vermella tallada a daus
- 1 cullerada de suc de llimona
- 1 tassa de ruca
- 1/4 tassa de cogombre picat
- 1/4 tassa de quinoa cuita
- 1/4 tassa de maduixes tallades finament
- 1/4 tassa de tomàquets cherry tallats finament
- 1 cullerada de feta esmicolada
- salsa balsàmicaruixar (opcional)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: cigrons, rúcula, gra de quinoa, Alvocat, cogombres, formatge feta, tomàquets cherry, maduixa, vinagre balsàmic
Cuinar el plat segons la recepta:
- Esbandiu els cigrons i escorreu-los. En un bol mitjà, combineu els cigrons amb l'alvocat i aixafeu-los gruixudament amb una forquilla o un aixafapatates. Afegiu-hi la ceba i el suc de llimona. Salpebreu-ho al gust. Remeneu-ho.
- Serviu 0,5 tasses d'amanida de cigrons en un plat amb ruca, cogombres, quinoa, maduixes, tomàquets i formatge feta. Amaniu-ho amb vinagre balsàmic. Bon profit!
Reserveu l'amanida de cigrons i alvocat que us quedi per a un altre moment.
Autor de la recepta - Min Kwon és nutricionista i bloguera.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
