Salsa balsàmica per a verdures
Vots: 12
Temps: 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 1 cullerada sopera.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 1 cullerada sopera.
Aquest amaniment balsàmic, basat en una vinagreta senzilla, és un complement meravellós per a qualsevol amanida de verdures, i fins i tot barrejar-lo amb verdures d'amanida li afegirà un toc deliciós. El vinagre balsàmic té un sabor complex i ric amb notes dolces i àcides que aporta a les verdures. Combineu-lo amb oli d'oliva verge extra d'alta qualitat, all picat, sal i pebre negre, i agiteu-ho bé en un pot. Tots els ingredients estan perfectament equilibrats, però podeu afegir-hi una mica de sucre morè si ho desitgeu. Fareu una gran quantitat d'aquest amaniment; guardeu-lo a la nevera i agiteu-lo enèrgicament abans de cada ús.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1/4 tassa de vinagre balsàmic
- 2 culleradetes de sucre morè fosc, opcional*
- 1 cullerada d'all picat
- 0,5 culleradetes de sal
- 0,5 culleradetes de pebre negre acabat de moldre
- 3/4 de tassa d'oli d'oliva
- Barreja d'amanida o les vostres verdures d'amanida preferides, per servir
- Altres ingredients per a l'amanida, com ara tomàquets cherry, pastanagues a rodanxes, ceba vermella a rodanxes fines, api picat, cogombre a daus, nous
- Formatge blau, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: vinagre balsàmic, pebre negre, all
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol, combineu el vinagre, el sucre (si en feu servir), l'all, la sal i el pebre negre fins que el sucre i la sal es dissolguin. A continuació, afegiu-hi l'oli d'oliva, remenant constantment. Si no, combineu tots els ingredients en un pot amb tap de rosca i sacsegeu-ho bé. Tasteu-ho i rectifiqueu-ho de condiment si cal.
- Barregeu unes cullerades de la vinagreta amb la barreja d'amanida i qualsevol altre ingredient de l'amanida, afegiu-hi formatge blau per sobre i serviu immediatament.
- Si no feu servir l'amaniment immediatament, tapeu-lo i refrigereu-lo. Torneu a sacsejar-lo abans d'utilitzar-lo.
Nota *
Si feu servir un vinagre balsàmic de bona qualitat, no necessitareu sucre, però si en feu servir un de menor qualitat, és possible que vulgueu afegir-hi una mica de dolçor..
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
