Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8

Un aperitiu d'estiu refrescant però saborós. Poseu les verdures congelades i els pèsols en una batedora (no descongeleu!) i tritureu-los amb el formatge crema i l'all rostit fins que quedi suau. La salsa és suau i vellutada i amb la quantitat justa de picant. Serviu-la amb patates fregides, bastonets de pa i verdures fresques per sucar-hi.

Ingredients:

All al forn

• 10-12 grans d'all, pelats
• oli d'oliva

Profund

• 2 bosses de pèsols congelats (280 g cadascuna)
• 2 paquets de pebrots dolços congelats al forn amb ceba (280 g cadascun)
• 2 tasses de fulles de julivert fresc
• 1/4 tassa de formatge crema
• 1 cullerada de suc de llimona acabat d'esprémer

Per servir

• 1/4 tassa de julivert fresc picat
• 1/4 tassa de nous torrades picades finament
• Xips de pita
• Verdures crues
• Grissini

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

pèsols, pebrot dolç, all, nous, xips de pita, formatge crema, suc de llimona

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• All al forn: Preescalfeu el forn a 200 °C.
  
  Poseu els alls en una petita safata de forn o en una bossa de paper d'alumini i ruixeu-los amb oli d'oliva. Salpebreu-los. Tapeu la safata o tanqueu la bossa amb una tapa hermètica. Enforneu-los fins que els alls estiguin tous però no daurats, uns 25 minuts.
Pas 2
• ProfundPoseu els pèsols, el pebrot i la ceba, el julivert, el formatge crema, el suc de llimona, un pessic de sal i unes voltes de molinet de pebre negre en un robot de cuina.
Pas 3
• Afegiu-hi l'all rostit (reserveu-ne una mica per servir) i tritureu-ho fins que quedi suau. Tasteu-ho i rectifiqueu-ho de sal si cal.
Pas 4
• Serviu la salsa per sucar-hi en un bol, amanida amb un raig d'oli d'oliva dels alls rostits i espolvorejada amb julivert i nous. Serviu-la amb patates fregides, verdures crues i grissini per sucar-hi.

Vots: 1