Temps: 1 hora 55 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6-8

Es talla una barra de pa a daus, però no del tot, perquè tots els daus s'aferrin com un eriçó, s'omple de formatge i es cou al forn. Això fa un aperitiu molt ràpid, deliciós i impressionant per a un grup. El farcit de formatge serà més interessant i ric si barregeu quatre tipus de formatge, com ara mozzarella, parmesà, romano i fontina. Afegiu all rostit, cebes tendres fresques i espècies a la barreja, poseu el farcit a les ranures i coeu la barra amb paper d'alumini. Serviu el pa calent i tothom en trencarà un tros cobert de formatge enganxós.

Ingredients:

• 8 grans d'all, pelats
• 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
• 0,5 cullerades de mozzarella ratllada
• 0,5 tassa de formatge fontina ratllat
• 0,5 cullerades de parmesà ratllat
• 0,5 tassa de formatge romano ratllat
• 2 culleradetes de cibulet picat
• 0,5 culleradetes de flocs de pebre vermell mòlt
• 1 barra rodona de pa de pagès o de massa mare
• 110 g de mantega salada, fosa

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

all, formatge mozzarella, Formatge Fontina, formatge parmesà, Formatge pecorino romano, cibulet, flocs de pebre vermell, pa blanc, pa de massa mare, mantega

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 190 °C.
Pas 2
• Col·loqueu els grans d'all en un full quadrat de paper d'alumini gruixut, ruixeu-los amb oli d'oliva i salpebreu-los. Emboliqueu-los i rostiu-los fins que els alls estiguin daurats, amb gust de nou i tous, aproximadament 1 hora. Deixeu-los refredar. Baixeu la temperatura del forn a 175 °C.
Pas 3
• En un bol, combineu l'all amb 4 tipus de formatge, cibulet, flocs de pebrot vermell i pebre negre.
Pas 4
• Talleu el pa a tires en una direcció, amb compte de no tallar-lo completament. Gireu el pa 90 graus i talleu-lo en l'altra direcció de la mateixa manera. Ompliu el pa amb la barreja de formatge entre les files. Ruixeu-lo amb mantega fosa.
Pas 5
• Emboliqueu el pa amb paper d'alumini i coeu-lo durant 25 minuts. Després, retireu el paper d'alumini i coeu-lo durant 10 minuts més fins que el formatge faci bombolles. Serviu-lo immediatament.

Vots: 1