Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

Aquesta amanida de pasta ziti està plena dels sabors vibrants de la popular combinació BLT (bacó, enciam i tomàquets), però en comptes de l'enciam tradicional, feu servir ruca. La seva nota saborosa afegeix un sabor més ric. Un delicat amaniment de crema agra i maionesa amb alfàbrega fresca, cibulet i julivert també hi juga un paper clau. Serviu-la com a aperitiu o guarnició.

Ingredients:

• 8 tires de bacó, tallades finament
• 1/3 tassa de maionesa
• 1/4 tassa d'alfàbrega fresca picada
• 3 cullerades de crema agra
• 2 cullerades de cibulet fresc picat finament
• 2 cullerades de julivert fresc picat
• 1,5 cullerades de suc de llimona acabat d'esprémer
• 200 g de pasta ziti seca (tubs)
• 3 tasses de ruca poc compactada
• 3 tomàquets madurs, tallats a trossos

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

pasta ziti, rúcula, alfàbrega, suc de llimona, tomàquets

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• En una cassola gran, porteu aigua salada a ebullició.
Pas 2
• Poseu el bacó en una paella gran i freda a foc mitjà i cuineu-lo, remenant de tant en tant, fins que estigui cruixent, uns 10 minuts. Transferiu-lo a un plat folrat amb paper absorbent per escórrer-lo. Reserveu-lo.
Pas 3
• En un bol gran, combineu la maionesa, l'alfàbrega, la crema agra, les cebes tendres, el julivert, el suc de llimona, 1/2 culleradeta de sal i unes quantes moldres de pebre negre acabat de moldre.
Pas 4
• Afegiu la pasta a l'aigua bullent i cuineu-la segons les instruccions del paquet. Escorreu-la i esbandiu-la amb aigua freda per refredar-la; afegiu-la al bol amb el condiment.
Pas 5
• Afegiu la ruca i els tomàquets al bol i remeneu-ho. Salpebreu-ho al gust. L'amanida de pasta és millor servir-la immediatament.

Vots: 1