xai picat

• Hamburgueses
• amanida de pasta

Per al vostre proper pícnic, no només cuineu pinxos, sinó aquestes saboroses hamburgueses de xai. Aquesta recepta detalla com preparar i empaquetar la carn i altres ingredients amb antelació, de manera que pugueu organitzar-ho tot ràpidament quan hi arribeu. llegeix més

• Puré de patates
• Farciment
• Coberta

Aquest pastís de pastor senzill i deliciós està fet amb carn picada de xai, i les verdures picades congelades fan que tot el procés sigui més ràpid. Afegiu puré de patates cremós a l'espès estofat de carn, empolseu-lo amb formatge ratllat i escalfeu-lo al forn. Serviu-lo amb llegeix més

• Cassola
• Pastanagues i naps glaçats
• Puré de patates

Aquesta versió festiva del pastís de pastor es fa amb carn picada de xai, bolets i verdures glacejades agredolces sota una capa de puré de patates esponjós. Si es vol, la cassola es pot cobrir amb cheddar ratllat i torrar-la lleugerament al forn durant... llegeix més

• Xaixlík
• Xutni de iogurt amb coriandre
• Cebes perla vermelles en vinagre

El Seekh kebab (o shish kebab) és un kebab que es desfà a la boca i que es creu que va ser introduït al subcontinent indi pels turcs molt abans que la seva popularitat augmentés durant l'era mogol (segles XVI-XVIII). El Seekh kebab es prepara tradicionalment a - llegeix més

Les tortillas de blat grans, com les que es fan servir als burritos, poden contenir porcions generoses de farcit de carn. Aquestes quesadillas abundants estan farcides de formatge i carn picada de vedella, amanides amb orenga, xili ancho i all. Una ració d'aquestes quesadillas és suficient per a un àpat abundant. llegeix més

Aquest plat lleuger de kofta i tomàquets cuit al forn en una sola safata de forn és perfecte per a un sopar ràpid entre setmana. Podeu fer servir carn picada de xai, vedella o una combinació d'ambdues per fer la kofta. Les espècies següents afegeixen una aroma deliciosa al plat: llegeix més

La base d'aquest bol contundent d'inspiració de l'Orient Mitjà és un hummus càlid i sedós, que es fa ràpidament amb cigrons en conserva, aromatitzats amb tahina, all, llimona i comí. L'hummus es cobreix amb carn picada de xai saltada i especiada i... llegeix més

«Quan la gent em pregunta quin és el meu plat casolà preferit, em costa triar entre un bol gran d'estofat consistent i una cassola de macarrons amb formatge», diu Ina Garten. «I amb aquesta cassola de rigatoni i ragú de vedella, ja no...» llegeix més

Les hamburgueses d'aquestes hamburgueses es fan amb carn picada de xai, i aquesta carn, força greixosa i rica, ha de ser equilibrada. Una amanida lleugera i refrescant de fonoll i ruca, amanida amb suc de llimona, fa el truc perfectament. Serviu l'amanida directament a la... llegeix més

• Coberta
• Farciment

Aquesta recepta de pastís de pastor és propera a la tradicional i està feta amb xai, però podeu substituir-la per carn picada de vedella si ho desitgeu. El farcit de carn espès està farcit de verdures tendres i cobert amb una deliciosa cobertura de patata. llegeix més

• Puré de patates
• barreja de carn

El pastís de pastor tradicional es fa amb un farcit de xai, que es cou en una paella amb bolets i verdures fins que es forma una salsa espessa, i després es cobreix completament amb una capa gruixuda de puré de patates, i tot es fregeix al forn fins que... llegeix més

Una barreja de carn picada de vedella i xai, juntament amb l'addició de stout irlandesa, dóna a aquest pastís de pastor un sabor particularment ric. Un plat reconfortant meravellós per a un gran sopar de diumenge amb la família. Podeu preparar-ho tot - llegeix més

El lahmajoun és un pa pla popular de l'Orient Mitjà amb carn per sobre. També es coneix com a pizza àrab. Aquesta recepta demana que el lahmajoun es faci amb massa de pizza i salsa, i el farcit de carn és carn picada de xai, però si... llegeix més

• Tzatziki
• Hamburgueses

Aquesta recepta d'hamburguesa està inspirada en el popular aperitiu grec saganaki, que és formatge fregit amarat amb ouzo i després incendiat. Quan treballeu amb flames, assegureu-vos d'apagar els fogons i observar totes les precaucions de seguretat. Cuineu les hamburgueses - llegeix més

• Shakshuka
• Per servir

Regala't a tu i als teus éssers estimats un deliciós shakshuka de l'Orient Mitjà per esmorzar. No és el típic, amb ous i verdures, sinó un esmorzar amb molta carn, que sacia i és nutritiu: tothom voldrà aquest esmorzar per dinar i sopar! Per preparar-lo, necessitaràs carn picada de vedella o... llegeix més

• Mandonguilles
• salsa de tomàquet
• Pa pla

Aquest plat està completament a la brasa, fins i tot la salsa de tomàquet! Primer, rostiu les mandonguilles de carn de xai picada (en una cistella de graella o sobre una reixeta) i, mentre reposen, feu una salsa ràpida amb el xai a la brasa. llegeix més

Les costelles estan fetes amb xai i quinoa, cosa que afegeix fibra saludable, micronutrients i un sabor intens. Incorpora la quinoa cuita a la carn picada només després que s'hagi refredat completament per evitar que la carn es cogui massa. Per a un sabor més saborós, afegeix... llegeix més

En lloc de l'arròs tradicional que es fa servir per als pebrots farcits, aquesta recepta fa servir pasta d'orzo, que s'assembla a l'arròs en la seva forma. Bulliu-la i barregeu-la amb carn picada de xai, afegint-hi moltes herbes aromàtiques: majorana, romaní i julivert. llegeix més

• Cassola
• salsa de formatge

La moussaka grega en capes té un sabor intens i una barreja d'aromes increïbles. Aquesta recepta de moussaka es cou al forn amb bledes i bledes, cosa que afegeix suc i salubritat al plat. Es prepara en diverses etapes i després tots els ingredients... llegeix més

Les salsitxes Merguez, tradicionals al Marroc i a tot el nord d'Àfrica, són tan delicioses i saboroses que s'han popularitzat més enllà del continent africà. S'han popularitzat a l'Orient Mitjà i a Europa. Un cop les proveu, no n'oblidareu mai el gust. llegeix més

• Farciment
• Massa de pizza bàsica
• Melmelada de botifarra de xai i ceba

Aquesta recepta de pizza produeix una crosta gruixuda, suau per dins i molt cruixent per fora. El secret és que la massa de pizza es fregeix amb oli d'oliva en una paella de ferro colat i després s'acaba de coure al forn amb la cobertura. llegeix més

Els briouats són un aperitiu marroquí farcit d'un farcit dolç o de carn, embolicat en una massa fina i fregit en oli. Feu briouats triangulars cruixents farcits de kefta: carn picada de vedella o xai fregida amb cebes i espècies. Per a - llegeix més

Aquest és un plat turc molt popular fet amb mini albergínies. Aquestes petites albergínies, de la mida d'una poma, són fàcils de farcir i tenen un aspecte tan inusual que podrien convertir-se fàcilment en una de les preferides entre les verdures més conegudes. Pel que fa al gust i al valor nutricional,... llegeix més

L'albergínia farcida és un plat comú en moltes cultures. És deliciós, aromàtic, saciant i fàcil de preparar. El xai, remullat en els sucs de les verdures, es torna tendre i sucós. Aquest plat es pot menjar tant... llegeix més

Aquestes hamburgueses canviaran la vostra manera de pensar sobre els entrepans, ja que es fan sense panets ni pa. La carn picada de xai es barreja amb formatge pecorino i tomàquets secs, s'embolica en rodanxes de prosciutto italià i es fa a la brasa... llegeix més

Un aperitiu de carn fet amb carn picada de xai barrejada amb herbes i pinyons. Aquestes saboroses mandonguilles es serveixen amb puré d'albergínia fregida, llavors de magrana, herbes i rodanxes de llimona. Una autèntica delícia gourmet. llegeix més

Una recepta detallada per preparar un plat jueu. - llegeix més

• Costelles:
• Salsa:

Recepta detallada amb fotos.

• Entrepà amb costella
• salsa Muhammara

Recepta detallada amb fotos.

Barregeu menta, julivert i majorana amb carn picada de xai i vedella per fer mandonguilles i cuineu-les en brou de pollastre i salsa de llimona. llegeix més

• Barreja d'espècies seques:

Recepta detallada amb fotos.

• Mandonguilles
• salsa de tomàquet

Recepta detallada amb fotos.

• Costelles de xai:
• Salsa de iogurt grec:

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

• Salsa de cogombre:

Recepta detallada amb fotos.

• Cassola
• salsa de formatge

Recepta detallada amb fotos.

• Salsa:

Recepta detallada amb fotos.

• Pasta tzatziki amb formatge feta:

Recepta detallada amb fotos.

• Xai:
• Salsa tzatziki amb formatge feta i menta:
• Salsa de cogombre i tomàquet:

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Les mandonguilles i la salsa per sucar es poden utilitzar com a aperitiu per a una festa. llegeix més

• shashlik de carn picada
• salsa tzatziki

Recepta detallada amb fotos.

• Per a la salsa de tomàquet amb carn:
• Per a la salsa beixamel:

Recepta detallada amb fotos.

• Kyufta:
• Salsa tzatziki:

Saltat indonesi, broqueta francesa o kebab turc: els plats en broqueta sempre són una delícia. El "kufta" és un kebab fet de carn picada, no de carn a daus. llegeix més

• Musaca
• salsa beixamel

Recepta detallada amb fotos.

• Salsa tzatziki:

Recepta detallada amb fotos.

• Kebabs:
• Patata:
• Raita:

Recepta detallada amb fotos.

• Per farcir:
• Per servir:

Aquesta és una amanida d'estil indi meravellosament refrescant amb un toc cruixent meravellós. Combina perfectament amb xai picant. Podeu servir les pastanagues i el condiment sols, o afegir-hi pomes o api per a una amanida encara més dolça i... llegeix més

Recepta detallada amb fotos.

• Salsa de llet:

Recepta detallada amb fotos.

• Salsa:

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

• Per a la capa de patata:
• Per al farcit de carn:

Per a un sabor més ric i intens, Alton Brown afegeix un toc de pasta de tomàquet i salsa Worcestershire a la seva cassola de xai. La cobreix amb una capa de puré de patates cremós i la cou al forn. llegeix més

Una recepta d'unes excel·lents mandonguilles amb espinacs i formatge. - llegeix més

• Per a la prova:
• Per a la cobertura:
• Per a la salsa:

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.