Lahmajoun - Pizza àrab
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 680, greix total 34 G., greixos saturats 10 G., proteïnes 25 G., hidrats de carboni 66 G., fibra 7 G., colesterol 62 mg, sodi 1425 mg, sucre 8 G.
Calories 680, greix total 34 G., greixos saturats 10 G., proteïnes 25 G., hidrats de carboni 66 G., fibra 7 G., colesterol 62 mg, sodi 1425 mg, sucre 8 G.
El lahmacun és un pa pla popular de l'Orient Mitjà amb carn per sobre. També es coneix com a pizza àrab. Aquesta recepta utilitza massa i salsa de pizza, i carn picada de xai per al farcit. Si preferiu una opció més magra, utilitzeu carn picada magra. Amb la massa de pizza comprada a la botiga, el vostre lahmacun estarà a punt en només mitja hora. Serviu-lo amb una amanida lleugera de julivert i menta amb un amaniment de melassa de magrana. El seu sabor refrescant equilibra perfectament el xai gras.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3/4 de tassa de salsa de pizza
- 2 cebes tendres grans o 3 petites (picar finament les parts blanques i verdes clares, tallar les fosques a rodanxes fines)
- 2 pebrots pepperoncini, picats finament
- 3 cullerades soperes de melassa de magrana o glaça balsàmica
- 1 culleradeta de canyella mòlta
- 0,5 culleradetes de pebre de Jamaica mòlt
- 350 g de carn picada de xai o vedella magra
- 450 g de massa de pizza freda, a temperatura ambient
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1/4 tassa de pinyons
- 3 cullerades de menta fresca, julivert o una barreja d'ambdós
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: massa de llevat, pita, carn picada de vedella, xai picat, pebrot peperoncino, melassa de magrana, pinyons, salsa de pizza, cebes verdes, menta, julivert, pebre de Jamaica, canyella
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 260 °C. Folreu una safata de forn gran i sense vores amb paper de forn.
- En un bol gran, combineu la salsa de pizza, les cebes tendres picades finament, el pebrot vermell, 2 cullerades de melassa de magrana, la canyella, el pebre de Jamaica i 1/2 culleradeta de sal i pebre negre. Reserveu 1/4 de tassa de la barreja. Afegiu la carn picada de xai al bol amb la salsa restant i barregeu-ho bé.
- En una safata de forn preparada, unteu la massa de pizza amb 1 cullerada d'oli d'oliva. Estireu-la formant un oval gran, d'aproximadament 27 x 37 cm. Punxeu la massa amb una forquilla i esteneu-hi la barreja de carn per sobre, prement-la cap avall i estenent-la en una capa fina i uniforme fins a les vores de la massa.
- Pinteu amb la salsa restant i empolseu-ho amb pinyons.
- Coure fins que la carn estigui ben cuita i la crosta estigui daurada, de 10 a 12 minuts. Deixar refredar durant 5 minuts i després empolvorar amb la resta de cebes tendres.
- En un bol mitjà, combineu la cullerada sopera restant de melassa de magrana i oli d'oliva amb 2 culleradetes d'aigua. Afegiu-hi les herbes i remeneu-ho suaument per cobrir-ho.
- Talleu el lahmacun en 8 trossos i serviu-lo amb una amanida verda.
Categories:
Receptes similars
