Pizza amb salsa blanca i vongole
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Pizza amb salsa blanca i vongole: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de massa de pizza freda
- 2 llaunes (185 g) de cloïsses vongole picades (escorreu-les i reserveu-les)
- 1/2 tassa (110 g) de mozzarella tallada finament
- 2 cullerades soperes de parmesà ratllat
- 3 grans d'all, picats
- 1/4 tassa d'oli d'oliva, i més
- Farina per treballar amb massa
- Farina de blat de moro per empolvorar
- Sal
- 1/4 culleradeta d'orenga seca
- 2 tasses de brots joves de ruca
- Suc d'1 llimona
- Flocons de pebrot vermell per guarnir (opcional)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: mol·luscs, all, massa de llevat, farina de blat de moro, formatge mozzarella, formatge parmesà, suc de llimona, orenga, flocs de pebre vermell, rúcula
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 260 °C. Col·loqueu una pedra de pizza o una safata de forn amb vores invertides a la reixeta inferior del forn.
- En un bol petit, combineu l'all i 1/4 de tassa d'oli d'oliva. Pasteu la massa unes 6 vegades sobre una superfície lleugerament enfarinada.
Estira la massa formant un cercle de 30 cm de diàmetre. Col·loca la massa en una pala de pizza o una altra safata de forn cap per avall, espolvorejada amb farina de blat de moro. - Pinteu la base amb la meitat de la mantega d'all i salpebreu-la.
Empolvoreu-hi mozzarella i cobriu-ho amb vongole. Ruixeu la pizza amb 2 cullerades de la salmorra reservada i l'oli d'all restant. Empolvoreu-hi orenga, parmesà i sal al gust. Transferiu la pizza a la pedra o safata de forn preparada (la farina de blat de moro ajudarà a que s'esllavissi fàcilment).
Coure fins que estigui lleugerament daurat, 13-15 minuts. - Quan la pizza estigui gairebé feta, ruixeu la ruca amb oli d'oliva i suc de llimona. Talleu la pizza a rodanxes, poseu-hi ruca per sobre de cada rodanxa i salpebreu-la amb flocs de pebre vermell (opcional).
Categories:
Receptes similars
