Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Pizza tancada - recepta detallada.

Ingredients:

• 110 g de mortadel·la (salsitxa cuita), tallada a trossos d'1 cm
• 110 g de pernil cuit, tallat a trossos d'1 cm
• 110 g de salami, tallat a trossos d'1 cm
• 1 paquet (425 g) de ricotta baixa en greix
• 1 cullerada sopera de mozzarella ratllada gruixudament
• 1 cullerada sopera de formatge parmesà
• 4 ous lleugerament batuts
• 1 paquet (500 g) de pasta de full congelada (2 làmines), o qualsevol altra

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

botifarra de mortadel·la, pernil, pernil salat, pasta de full, formatge ricotta, formatge mozzarella, formatge parmesà, ous, salami

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• En un bol mitjà, combineu la mortadel·la, el pernil salat, el salami, la ricotta, la mozzarella, el parmesà i tres ous. Barregeu-ho amb una espàtula de goma.
  
  Descongeleu la massa. Esteneu una làmina de massa i estireu-la amb un corró fins que quedi lleugerament més plana. Col·loqueu la massa de manera que una cantonada us quedi mirant cap a vosaltres i poseu el farcit a la meitat de la làmina més propera. Pinteu les vores amb una mica de l'ou restant. Doblegueu la cantonada més allunyada sobre el farcit.
  
  Forma una vora doblegant les vores amb els dits o prement-les amb les pues d'una forquilla per crear una pizza calzone tancada i amb forma de triangle.
Pas 2
• Preescalfeu el forn a 205 °C.
  
  Col·loqueu la pizza en una safata de forn folrada amb paper vegetal i pinteu l'exterior amb l'ou restant. Feu talls a la superfície per permetre que surti el vapor. Repetiu amb la safata de massa i els ingredients restants.
  
  Coure durant 30 minuts o fins que la massa estigui cuita i daurada. Deixar reposar 10 minuts abans de tallar.

Vots: 2