Kofta amb tomàquets en una safata de forn
Vots: 3
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 395, greix total 30 G., greixos saturats 12 G., proteïnes 20 G., hidrats de carboni 12 G., fibra 3 G., colesterol 83 mg, sodi 604 mg, sucre 5 G.
Calories 395, greix total 30 G., greixos saturats 12 G., proteïnes 20 G., hidrats de carboni 12 G., fibra 3 G., colesterol 83 mg, sodi 604 mg, sucre 5 G.
Aquest plat lleuger de kofta i tomàquet, cuit en una sola safata de forn, és perfecte per a un sopar ràpid entre setmana. Podeu fer servir carn picada de xai, vedella o una combinació d'ambdues. Espècies com la cúrcuma i el sumac, juntament amb el coriandre fresc, afegeixen un sabor deliciós. Tot i que la kofta es fa normalment a la planxa o fregida, aquesta versió cuita al forn és menys greixosa i menys bruta. Serviu-la amb arròs bullit, lavash o una amanida verda.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 cebes grogues grans
- 450 g de carn picada de xai o vedella
- 1 culleradeta de cúrcuma
- 1 culleradeta de sumac
- 1 tassa de coriandre fresc picat
- 4 tomàquets cherry
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carn picada de vedella, xai picat, tomàquets de pera, cúrcuma, sumac
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C. Folreu una safata de forn amb paper d'alumini i ruixeu-la amb esprai de cuina.
- Ratlleu 1 ceba gruixudament en un bol gran. Afegiu-hi la carn picada, la cúrcuma, el sumac, 1 culleradeta de sal i 0,5 culleradeta de pebre negre. Barregeu-ho bé amb les mans o una cullera. Afegiu-hi el coriandre i torneu-ho a barrejar.
- Mulleu-vos les mans amb aigua (per evitar que la barreja de carn s'enganxi als palmells), dividiu la barreja en 8 porcions i formeu hamburgueses ovalades. Col·loqueu les hamburgueses a la safata de forn preparada.
- Talleu els tomàquets en quarts i talleu la ceba restant a trossos grans. Col·loqueu-los tots dos a la safata de forn entre les hamburgueses. Salpebreu-los. Enforneu-los fins que la kofta estigui ben cuita i les verdures tendres, uns 20 minuts. Engegueu el forn a la posició de gratinar i cuineu-los fins que les verdures estiguin lleugerament torrades i la kofta estigui daurada, de 2 a 3 minuts.
Autor de la recepta - Shadi Hasanzadenemati és una escriptora gastronòmica i creadora de receptes que dirigeix el blog Unicorns in the Kitchen.
Categories:
Receptes similars
